西北农业大学食品科学系 
研究主题：小麦 小麦品种 猕猴桃果汁 果汁 荞麦
研究学科：轻工类 生物科学类 建筑类
- 果胶酶在猕猴桃果汁澄清中的应用研究
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学食品科学系 王鸿飞 李元瑞 师俊玲 出版年：1999
- 关键词：澄清工艺 果胶酶 猕猴桃果汁 果汁饮料
- 面粉质量与面条品质关系的研究
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- 《西部粮油科技》西北农业大学食品科学系 张国权 魏益民 欧阳韶晖 席美丽 康立宁 出版年：1999
- 关键词：面粉品质 鲜面条 面条品质 感官评价
- 小麦粉品质和制面工艺对面条品质的影响研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》西北农业大学食品科学系;德国杜伊斯堡布拉本德食品仪器公司 魏益民 张国权 欧阳韶晖 席美丽 胡新忠 出版年：1998
- 关键词：面条 细条实心面 小麦粉品质 粉质参数 粘度参数
- 小麦蛋白质和淀粉与面条品质关系的研究进展
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- 《郑州粮食学院学报》西北农业大学食品科学系 师俊玲 魏益民 出版年：2000
- 关键词：面条 蛋白质 淀粉 小麦 产品品质
- 壳聚糖在猕猴桃果汁澄清中的应用研究
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- 《食品工业科技》西北农业大学食品系 王鸿飞 李元瑞 师俊玲 出版年：1997
- 关键词：壳聚糖 猕猴桃果汁 澄清 果汁
- 板栗淀粉糊粘度特性的研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》西北农业大学食品科学系;陕西镇安板栗食品厂 李志西 张莉 毛加银 杜双奎 出版年：2001
- 关键词：板栗 淀粉糊 粘度特性 添加剂
- 小麦品种籽粒蛋白质品质的研究
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学食品科学系;德国Brabender食品实验室 魏益民 李志西 王立宏 Sietz W. 出版年：1992
- 关键词：小麦 营养 品质 加工 蛋白
- 绿豆淀粉的提取和绿豆淀粉性质的研究
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- 《北京农学院学报》西北农业大学食品科学系 樊明涛 王银瑞 艾启俊 出版年：1996
- 关键词：绿豆 淀粉 提取 性质
- 关中主要小麦品种加工品质性状的研究
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- 《西北农业学报》西北农业大学食品科学系 魏益民 李志西 出版年：1992
- 关键词：面粉 小麦 品质 拉伸参数 发酵参数
- 陕西省小麦品种品质性状研究
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- 《西北植物学报》西北农业大学食品科学系 魏益民 李志西 张国权 魏有学 刘世林 出版年：1994
- 关键词：小麦 品种 质量性状 品质 育种
