文献类型：期刊文章

作　　者：魏益民[1] 李志西[1] 张国权[1] 魏有学[1] 刘世林[1]

机构地区：[1]西北农业大学食品科学系,陕西省种子管理总站

出　　处：《西北植物学报》

基　　金：陕西省自然科学基金

年　　份：1994

卷　　号：14

期　　号：4

起止页码：286-294

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过采用国际标准分析方法对陕西省３５个主要推广小麦品种、品系籽粒、品质性状、蛋白质品质特性、磨粉品质、粉质参数、拉伸参数及烘烤特性的全面系统分析，并采用对品质亚性状得分后，再综合加权评分的办法，将陕西省小麦品种的品质分为三类（优质、中等、一般）５级。本研究对小麦新品种的审定、推广，小麦品质育种以及商品粮基地建设，发展陕西省的粮食与食品加工工业，都具有极其重要的理论和经济意义。

关 键 词：小麦 品种  质量性状 品质  育种

分 类 号：S512.101]