- 关于葡萄品质的评价指标
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- 《中外葡萄与葡萄酒》西北农业大学葡萄酒学院 李记明 出版年：1999
- 关键词：葡萄 品质 指标 评价 品种
- 葡萄与葡萄酒芳香物质研究进展
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院;宁夏农林科学院 李记明 宋长冰 贺普超 出版年：1998
- 关键词：葡萄 葡萄酒 香味成分
- 优良品种葡萄酒的香气成分研究
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院;北京市蔬菜研究中心 李记明 贺普超 刘玲 出版年：1998
- 关键词：葡萄酒 香气成分 香气特点
- 葡萄酒中白藜芦醇的HPLC测定
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院;西北大学生物技术重点实验室;西北农业大学实验中心色谱组;黑龙江八一农垦大学 王华 尉亚辉 王庆俐 刘树文 出版年：1999
- 关键词：干白葡萄酒 干红葡萄酒 白藜芦醇 HPLC 葡萄酒
- 苹果酸-乳酸发酵对干红葡萄酒品质的影响
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院 张春晖 王华 李华 出版年：1999
- 关键词：苹果酸-乳酸 发酵 干红葡萄酒 酒品质
- 乳酸菌在葡萄酒酿造中的应用
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- 《西北农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院 王华 张春晖 李华 出版年：1996
- 关键词：乳酸菌 苹果酸 乳酸发酵 葡萄酒 酿造
- 葡萄果实中花色素合成及其影响因素
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- 《中外葡萄与葡萄酒》黑龙江八一农垦大学;西北农业大学葡萄酒学院 刘树文 何玲 任玉华 出版年：1999
- 关键词：葡萄 花色素 合成 果皮 色泽
- 酿酒葡萄的成熟特性与气象因素
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- 《四川农业大学学报》西北农业大学葡萄酒学院 李记明 李华 出版年：1996
- 关键词：酿酒 葡萄 成熟度 气候因子 湿润地区
- 微生物降酸技术在葡萄酒酿造中的应用
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- 《酿酒科技》西北农业大学葡萄酒学院;河南信阳高等农业专等学院植科系 张春晖 夏双梅 莫海珍 出版年：2000
- 关键词：微生物降酸 发酵 葡萄酒 酿造
- 葡萄贮藏过程中的褐变初探
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- 《食品科学》中国热带农业科学院热带作物生物技术实验室 彭世清 李华 出版年：1995
- 关键词：葡萄 贮藏 褐变
