文献类型：期刊文章

作　　者：王华[1,2,3,4] 尉亚辉[1,2,3,4] 王庆俐[1,2,3,4] 刘树文[1,2,3,4]

机构地区：[1]西北农业大学葡萄酒学院 [2]西北大学生物技术重点实验室 [3]西北农业大学实验中心色谱组 [4]黑龙江八一农垦大学

出　　处：《西北农业大学学报》

年　　份：1999

卷　　号：27

期　　号：4

起止页码：83-87

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CSCD、CSCD2011_2012、核心刊

摘　　要：采用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定葡萄酒中白藜芦醇（Ｔ－ＲＥＳＶＥＲＡＴＲＯＬ）的含量。葡萄酒样品经０．４５μｍ超滤后可直接进样测定；采用乙晴－水流动相进行１∶９～９∶１梯度洗脱，在波长３０６ｎｍ下检测。试验结果表明，供试酒样中干红葡萄酒中白藜芦醇含量为０．６３１９～１．８８１８ｍｇ／Ｌ，高于干白葡萄酒中白藜芦醇的含量（０．１２７１～０．２５５９ｍｇ／Ｌ）。

关 键 词：干白葡萄酒 干红葡萄酒 白藜芦醇 HPLC 葡萄酒

分 类 号：TS262.6]