期刊文章详细信息
葡萄果实中花色素合成及其影响因素
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学 [2]西北农业大学葡萄酒学院
年 份：1999
期 号：2
起止页码：79-81
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：色泽是果实的重要商品指标，葡萄果实着色状况取决于果皮中花色素的含量。本文从花色素合成、特性、不同种葡萄中花色素差异以及影响其合成因素等方面概述了葡萄果皮中花色素的研究进展状况。
关 键 词：葡萄 花色素 合成 果皮 色泽
分 类 号：S663.101]
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