四川烹饪高等专科学校食品科学系 
研究主题：茶多酚 荞麦属 生理活性 电子鼻 主成分分析
研究学科：轻工类 生物科学类 自动化类
- 电子鼻在牦牛肉和牛肉猪肉识别中的应用 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》四川烹饪高等专科学校食品科学系;烹饪科学四川省高等学校重点实验室;Alpha 贾洪锋 卢一 何江红 潘涛 肖岚 张振宇 朱丽敏 出版年：2011
- 关键词：识别 传感器 农产品 电子鼻 牦牛肉 牛肉 猪肉 掺假
- 茶多酚对鲢鱼微冻冷藏保鲜的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》四川烹饪高等专科学校食品科学系;中国科学院长春应用化学研究所;四川大学轻纺与食品学院 范文教 孙俊秀 陈云川 贾洪锋 邱健 迟原龙 出版年：2009
- 关键词：鱼 微冻 冷藏 茶多酚 鲢鱼
- 高效液相色谱法测定发酵辣椒中的有机酸 ( EI收录)
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- 《食品科学》四川烹饪高等专科学校食品科学系;西南大学食品科学学院;重庆市涪陵榨菜集团 贾洪锋 贺稚非 李洪军 方明强 朗珈 朱颜芳 出版年：2008
- 关键词：高效液相色谱 发酵辣椒 有机酸 提取
- 电子鼻在方便米饭气味识别中的应用 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》四川烹饪高等专科学校食品科学系;四川农业大学食品科学院 梁爱华 贾洪锋 秦文 彭涛 陈迤 出版年：2010
- 关键词：电子鼻 方便米饭 真空冷冻 气味识别
- 气质联用法分析鱼香肉丝中的挥发性风味物质
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- 《食品研究与开发》四川烹饪高等专科学校食品科学系;四川农业大学食品科学院 贾洪锋 梁爱华 秦文 彭涛 陈迤 出版年：2011
- 关键词：鱼香肉丝 固相微萃取 气质联用 挥发性风味物质
- 中国四川蓼科荞麦属一新种——皱叶野荞麦
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- 《植物分类学报》西昌学院农学系;四川烹饪高等专科学校食品科学系;四川农业大学生命科学与理学院 刘建林 唐宇 夏明忠 邵继荣 蔡光泽 罗强 孙俊秀 出版年：2008
- 关键词：染色体数目 荞麦属 皱叶野荞麦 新种 四川 中国
- 利用电子鼻评价花椒调味料对椒麻鸡风味的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》四川烹饪高等专科学校食品科学系;四川五丰黎红食品有限公司 熊敏 肖岚 谷学权 唐英明 出版年：2010
- 关键词：电子鼻 花椒调味料 主成分分析 判别因子分析 椒麻汁
- 电子舌在豆瓣区分识别中的应用
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- 《食品工业科技》四川烹饪高等专科学校食品科学系烹饪科学四川省高校重点实验室;Alpha M.O.S. 贾洪锋 周凌洁 张淼 邓红 何江红 彭德川 郑景洲 出版年：2012
- 关键词：电子舌 豆瓣 主成分分析 感官分析 高效液相色谱
- 高效液相色谱法测定豆瓣中辣椒素类物质含量
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- 《中国调味品》四川烹饪高等专科学校食品科学系;西南大学食品科学学院 贾洪锋 彭德川 梁爱华 何江红 陈祖明 贺稚非 出版年：2012
- 关键词：高效液相色谱法 豆瓣 辣椒素
- 基于电子舌和感官评价的中国白酒与鸡尾酒基酒的比较研究
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- 《酿酒科技》四川烹饪高等专科学校川菜发展研究中心;四川烹饪高等专科学校食品科学系(烹饪科学四川省重点实验室) 辛松林 朱楠 王熙 周凌杰 出版年：2012
- 关键词：鸡尾酒 中国白酒 蒸馏酒 电子舌
