海南大学食品学院 
研究主题：抗氧化活性 罗非鱼 抗氧化 罗非鱼片 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 电热板消解与密闭罐消解对土壤中49种矿质元素ICP-MS法检测的影响
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- 《分析测试学报》海南大学食品学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 田娟娟 杜慧娟 潘秋红 段长青 仇厚援 出版年：2009
- 关键词：电感耦合等离子体质谱(ICP—MS) 电热板消解 密闭消解罐消解 土壤 矿质元素
- 食品中膳食暴露评估模型研究进展
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- 《浙江农业学报》海南大学食品学院;浙江省植物有害生物防控重点实验室一省部共建国家重点实验室培育基地 王向未 仇厚援 张志恒 吴莉宇 袁玉伟 王强 出版年：2012
- 关键词：膳食暴露评估 膳食暴露评估模型 膳食暴露评估软件
- 海南百香果、莲雾、青枣营养成分的比较分析
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- 《食品工业科技》海南大学食品学院;海南大学农学院 邓博一 申铉日 邓用川 出版年：2013
- 关键词：海南 百香果 莲雾 青枣 营养成分分析
- Noni果的活性成分和生理功能的研究进展
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- 《天然产物研究与开发》海南大学食品学院;西南大学食品科学学院 张伟敏 魏静 施瑞诚 刘四新 出版年：2007
- 关键词：Noni果 活性成分 生理功能
- 微波干燥技术在食品工业中的应用研究
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- 《食品研究与开发》海南大学海洋学院食品系;热带生物资源教育部重点实验室 段振华 汪菊兰 出版年：2007
- 关键词：微波干燥 谷类 果蔬 水产品 食品工业
- 山药的活性成分及生理功能研究进展
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- 《安徽农业科学》鹤壁职业技术学院医学院;海南大学食品学院 孔晓朵 白新鹏 出版年：2009
- 关键词：山药 活性成分 药理活性
- 仙人掌果酒发酵动力学及其抗氧化性 ( EI收录)
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- 《食品科学》海南大学食品学院 李雪 白新鹏 曹君 赵晔 武林贺 张宇翔 马若影 出版年：2017
- 关键词：仙人掌果 发酵动力学 抗氧化性
- 基于电子鼻技术检测不同焙烤程度咖啡的特征性香气 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》海南大学食品学院;中国热带农业科学院香料饮料研究所 何余勤 胡荣锁 张海德 文娜娜 蔡涛 彭健 许英豪 出版年：2015
- 关键词：主成分分析 识别 农产品 咖啡特征香气 焙烤 电子鼻 分类
- 青金桔皮中多酚的提取及其抗氧化性研究
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- 《食品工业科技》海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南大学食品学院 段宙位 窦志浩 何艾 谢辉 岳炜瑗 出版年：2015
- 关键词：青金桔皮 多酚 提取 抗氧化活性
- 贻贝的加工利用研究进展
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- 《渔业现代化》海南大学农学院;海南大学食品学院;海南大学热带生物资源教育部重点实验室 段伟文 罗伟 段振华 雷新桂 冯爱国 出版年：2013
- 关键词：贻贝 加工 利用 研究进展
