上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心 
研究主题：益生菌 乳酸菌 嗜热链球菌 植物乳杆菌 胞外多糖
研究学科：轻工类 生物科学类
- 灵芝多糖的结构及其表征方法研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》上海理工大学医疗器械与食品学院;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 张汇 聂少平 艾连中 夏永军 熊智强 王光强 出版年：2020
- 关键词：灵芝 多糖 结构 溶液构象 表征方法
- “食品标准与法规”课程中多种教学方法的应用研究
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- 《食品工业》上海理工大学医疗器械与食品学院 王光强 夏永军 艾连中 出版年：2017
- 关键词：食品标准与法规 教学方法 教学评价 教学改革
- 不同培养方式对牛樟芝活性组分的影响
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- 《工业微生物》上海理工大学医疗器械与食品学院 周璇 夏永军 刘胜男 崔涵婧 初宁 胡怡欣 肖睿 张钰妍 艾连中 出版年：2017
- 关键词：牛樟芝 固态发酵 液态发酵 Antrodin C Antroquinonol
- 可溶性膳食纤维对玉米淀粉体外消化的抑制作用
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- 《食品工业科技》上海理工大学医疗器械与食品学院;山东省内分泌与代谢病研究所 李智 艾连中 丁文宇 张宪党 张汇 出版年：2019
- 关键词：可溶性膳食纤维 玉米淀粉 黏度 体外消化
- 食品标准与法规课程中评价体系的构建研究
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- 《食品工业》上海理工大学医疗器械与食品学院 王光强 夏永军 艾连中 出版年：2018
- 关键词：食品标准与法规 评价体系 食品安全 过程评价
- 黄酒酿造过程中产生物胺菌株的筛选及其特性研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心;江南大学食品科学与技术国家重点实验室 曹利瑞 熊智强 朱松 王光强 夏永军 王巧惠 艾连中 出版年：2018
- 关键词：黄酒 生物胺 微生物 温度
- 口腔益生菌的研究现状
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- 《食品科学技术学报》上海理工大学医疗器械与食品学院/上海食品微生物工程技术研究中心 艾连中 贾国超 出版年：2020
- 关键词：口腔益生菌 口腔疾病 口腔健康 作用机制 健康食品产业
- 双歧杆菌的分离培养和生理功能研究进展
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- 《工业微生物》上海理工大学医疗器械与食品学院 杨淼 赵笑笑 宋馨 夏永军 艾连中 熊智强 出版年：2020
- 关键词：双歧杆菌 分离筛选 生理功能
- 益生菌体外降解胆固醇的研究进展
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- 《工业微生物》上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心 陈霞 熊智强 夏永军 艾连中 王光强 出版年：2020
- 关键词：益生菌 降胆固醇 体外 机制 影响因素
- 乳酸菌在肠道内黏附定殖的研究进展
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- 《工业微生物》上海理工大学医疗器械与食品学院 费苏 夏永军 艾连中 王光强 出版年：2020
- 关键词：乳酸菌 黏附因子 黏附模型 影响因素
