吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室 
研究主题：玉米醇溶蛋白 玉米 酶学性质 天冬氨酸激酶 玉米淀粉
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 超声改性对燕麦膳食纤维理化性质及结构的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林农业大学食品科学与工程学院 牛希 史乾坤 赵城彬 尹欢欢 许秀颖 吴玉柱 曹勇 张浩 刘景圣 出版年：2020
- 关键词：超声 燕麦 膳食纤维 理化性质 结构
- 绿豆蛋白对荞麦淀粉糊化和流变特性的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林农业大学食品科学与工程学院 修琳 张淼 许秀颖 郑明珠 刘景圣 出版年：2020
- 关键词：凝胶 糊化特性 流变特性 质构特性 微观结构
- 谷物中总淀粉含量的测定方法
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- 《中国食物与营养》吉林农业大学食品科学与工程学院/小麦和玉米深加工国家工程实验室 代立刚 何煜 王浩 李昊 刘景圣 出版年：2013
- 关键词：谷物 总淀粉 测定方法
- 方便即食食品研究现状与发展趋势
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- 《吉林农业大学学报》吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室 刘景圣 刘美宏 谢佳函 张浩 出版年：2018
- 关键词：方便即食食品 食品产业 食品工艺 食品添加剂
- 超声波辅助提取玉木耳多糖及其抗氧化活性分析
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- 《食品工业科技》吉林农业大学食品科学与工程学院 吴玉柱 崔维建 李妍 出版年：2020
- 关键词：玉木耳多糖 工艺优化 超声波提取 抗氧化活性
- 红豆淀粉-脂质复合物结构及体外消化性质 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室 郭宏伟 赵城彬 吴玉柱 张浩 张隋鑫 李妍 许秀颖 刘景圣 出版年：2019
- 关键词：淀粉-脂质复合物 结构 傅里叶红外光谱 X射线衍射 体外消化
- 鲜食糯玉米贮藏过程中淀粉含量及相关酶活性变化的研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室 王浩 刘景圣 郑明珠 李昊 出版年：2017
- 关键词：鲜食糯玉米 直链淀粉 支链淀粉 酶活性
- 益生菌微胶囊技术研究进展
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- 《中国乳品工业》吉林农业大学食品科学与工程学院 陈婷 王玉华 蔡丹 郑明珠 修琳 刘景圣 出版年：2016
- 关键词：益生菌 微胶囊 壁材 乳化
- 红豆皮多酚提取物对两种致病菌的抑菌活性及作用机理 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉林农业大学食品科学与工程学院 贾睿 蔡丹 葛思彤 任世达 刘景圣 出版年：2021
- 关键词：红豆皮多酚 李斯特菌ATCC19119 沙门氏菌ATCC14028 抑菌机理
- 纤维素和聚葡萄糖对玉米淀粉凝胶糊化及流变特性的影响
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- 《食品工业》吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程实验室 李浩 张浩 赵城彬 张隋鑫 郭宏伟 刘景圣 出版年：2018
- 关键词：玉米淀粉 纤维素 聚葡萄糖 糊化特性 流变热性
