- 酶解大豆分离蛋白的特性研究 ( EI收录)
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- 《广州食品工业科技》华南理工大学食品系 肖凯军 高孔荣 曾庆孝 出版年：1995
- 关键词：大豆 分离蛋白 木瓜蛋白酶 感官特性 功能 营养
- 食用色素的发展及在生产中的应用
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- 《食品与机械》华南理工大学食品系 张立彦 芮汉明 出版年：1998
- 关键词：食用色素 合成色素 天然色素
- 天然食品防腐剂-抗菌肽 ( EI收录)
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- 《食品科学》华南理工大学食品系 刘毅 宁正祥 出版年：1999
- 关键词：抗菌肽 原核生物 真核生物 食品防腐剂
- 酶解蚕蛹蛋白及其应用研究 ( EI收录)
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- 《广州食品工业科技》华南理工大学食品系;南昌大学食品工业学院 周爱梅 彭凯文 张桂珍 王贵林 出版年：1995
- 关键词：胰蛋白酶 蚕蛹 蛋白质 复合氨基酸 口服液
- 有机相中脂肪酶催化棕榈油酯交换反应生产代可可酯的研究
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- 《食品与发酵工业》华南理工大学食品系 尹顺义 宗敏华 刘耘 姚汝华 出版年：1995
- 关键词：脂肪酶 有机溶剂 酯交换 棕榈油 催化 代可可酯
- 草菇抽提物最佳提取工艺条件的研究
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- 《食品工业科技》华南理工大学食品系;广州酶制品厂 赵谋明 平燕超 邱慧霞 郑克平 出版年：1997
- 关键词：草菇 抽提物 酶解 提取 工艺 调味品
- 茶树（Camellia Sisensis O． Ktze）叶片培养的器官发生
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- 《中药新药与临床药理》华南农业大学生物系 严学成 丘安经 王毅军 出版年：1994
- 关键词：茶树 生长 发育 组织培养 茶 叶片
- 木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究 ( EI收录)
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- 《广州食品工业科技》华南理工大学食品系 肖凯军 高孔荣 曾庆孝 出版年：1996
- 关键词：木瓜蛋白酶 大豆分离蛋白 水解反应
- 甘蔗渣的糖化及转化为酒精的研究概况
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- 《甘蔗糖业》华南理工大学食品系 杨斌 高孔荣 出版年：1997
- 关键词：蔗渣 预处理 糖化 转化 乙醇
- 黄原胶发酵新方法的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》华南理工大学食品系 许喜林 司徒海峰 陈维钧 出版年：1997
- 关键词：黄原胶 发酵工艺 食品胶体化学
