云南农业大学食品科学技术学院 
研究主题：普洱茶 肉质 抗氧化活性 生产工艺 响应面法
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 自动化类 环境科学与工程类
- 云南普洱茶中多酚类物质与品质的关系研究
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- 《食品科学》云南农业大学食品科学技术学院;云南农业大学龙润普洱茶学院 张新富 龚加顺 周红杰 吕才有 胡小静 周杨 出版年：2008
- 关键词：普洱茶 类黄酮物质 品质
- 浅析食品包装容器、材料存在的安全隐患问题及其控制措施
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- 《食品科技》云南农业大学食品科学技术学院;云南省动物营养与饲料重点实验室 王晓华 黄启超 葛长荣 出版年：2006
- 关键词：食品包装材料 食品安全 预防
- 大额牛肉质特性研究
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- 《中国农业科学》云南农业大学食品科学部 葛长荣 田允波 陈韬 伍勇 出版年：1996
- 关键词：大额牛 肉质特性 牛
- 紫云英苷生物活性及其机制的研究进展
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- 《热带农业科学》云南农业大学食品科学技术学院/国家辣木加工技术研发专业中心/云南省生物大数据重点实验室/云南省药食同源功能食品工程研究中心 聂龙 彭磊 李钰芳 王清香 李玉强 田洋 出版年：2020
- 关键词：黄酮类化合物 紫云英苷 生物活性 机制研究
- 中草药饲用添加剂应用于畜禽的研究
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- 《饲料研究》云南农业大学食品科学技术学院 李苗云 葛长荣 出版年：2003
- 关键词：免疫功能 食欲 抗应激功能 畜产品品质 中草药饲用添加剂 应用 畜禽
- 蚕豆中抗营养因子的研究
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- 《粮油加工与食品机械》云南农业大学食品科技学院 焦凌梅 袁唯 出版年：2004
- 关键词：蚕豆 抗营养因子
- 天然香辛料在肉制品中抗氧化活性研究进展
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- 《肉类研究》云南农业大学食品科学技术学院云南省畜产品加工工程技术研究中心 罗雨婷 谷大海 徐志强 王桂瑛 王雪峰 范江平 普岳红 廖国周 出版年：2017
- 关键词：天然香辛料 肉制品 抗氧化活性
- 响应面法优化柑橘枸杞复合果酒酿造工艺
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- 《中国酿造》宜宾职业技术学院五粮液技术学院;云南农业大学食品科学技术学院;五粮液集团技术中心;乐山职业技术学院药学系 刘琨毅 串俊刚 王琪 郑佳 周书来 出版年：2019
- 关键词：柑橘 枸杞 复合果酒 发酵工艺 优化
- 放牧条件下云岭山羊屠宰性能及肉质
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- 《云南农业大学学报》云南农业大学食品科学部 陈韬 范江平 葛长荣 出版年：1999
- 关键词：云岭山羊 屠宰率 肉质 山羊
- 21世纪呼唤绿色畜产品
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- 《黑龙江畜牧兽医》佛山科学技术学院动物科学系;云南农业大学食品科学部 田允波 葛长荣 出版年：2001
- 关键词：中国 21世纪 绿色畜产品 绿色食品 产业化发展 名牌战略
