北京顺鑫农业股份有限公司 
研究主题：酒瓶 牛栏山 白酒 清香型白酒 微生物
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类 生物科学类
- 清香型白酒风味成分的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》北京工商大学轻工科学技术学院;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 王震 叶宏 朱婷婷 黄明泉 魏金旺 吴继红 张璟琳 出版年：2022
- 关键词：清香型白酒 前处理 检测方法 风味成分 风味轮
- 气相色谱-质谱法分析比较牛栏山牌清香型二锅头酒和浓香型白酒中的香味成分 ( EI收录)
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- 《食品科学》北京工商大学食品学院;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 廖永红 杨春霞 胡佳音 胡建华 谢建春 出版年：2012
- 关键词：香味成分 浓香型牛栏山白酒 清香型牛栏山二锅头酒 气相色谱-质谱联用仪
- 液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的挥发性物质
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- 《酿酒科技》江南大学生物工程学院;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 王勇 范文来 徐岩 魏金旺 出版年：2008
- 关键词：液液萃取(LLE) 浸入式固相微萃取(DI—SPME) 气相色谱-质谱联用(GC—MS) 二锅头
- 应用GC-O技术分析牛栏山二锅头白酒中的香气化合物
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- 《酿酒科技》江南大学生物工程学院;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 王勇 徐岩 范文来 魏金旺 出版年：2011
- 关键词：牛栏山二锅头 白酒 液液萃取 GC-O GC—MS
- 应用高通量测序技术解析清香型大曲微生物多样性 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂;中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室 周森 胡佳音 崔洋 赵卫鹏 张如今 白逢彦 出版年：2019
- 关键词：高通量测序 扣囊覆膜酵母 乳酸菌 多样性
- 猪血红蛋白抗氧化肽的酶法制备及其体外抗氧化活力观察
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- 《中国农业大学学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京顺鑫农业股份有限公司 孙骞 胡鑫 罗永康 刘昌蓉 白涛 出版年：2008
- 关键词：猪血红蛋白 蛋白酶 酶解 水解度 还原力 抗氧化活性肽
- 白酒微生物研究与应用现状
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- 《酿酒科技》中国食品发酵工业研究院;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 王旭亮 王德良 韩兴林 胡建华 张五九 出版年：2009
- 关键词：白酒 微生物 研究现状
- 牛栏山二锅头酒醅中芽孢杆菌分离鉴定及发酵风味分析
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- 《食品工业科技》北京工商大学食品学院食品添加剂与配料北京市高等学校工程中心食品风味化学北京市重点实验室;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 杨春霞 廖永红 刘峻雄 胡建华 胡佳音 窦屾 出版年：2012
- 关键词：风味物质 酒醅 固相微萃取 气相色谱-质谱联用仪 芽孢
- 清香型志都五谷酒关键香气成分分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》食品质量与安全北京实验室;北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 杜静怡 朱婷婷 黄明泉 魏金旺 吴继红 张璟林 王娟 出版年：2021
- 关键词：志都五谷酒 清香型 芳香萃取物稀释分析 香气活性值 香气重组
- 清、浓、酱三种大曲真菌多样性初步分析
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- 《酿酒科技》北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 胡佳音 周森 赵卫鹏 于晓涛 刘红霞 张如金 出版年：2016
- 关键词：微生物 真菌 扣囊覆膜酵母 谢瓦散囊菌 高通量测序
