江苏雨润食品产业集团有限公司 
研究主题：猪肉 食品 肉制品 保鲜 气调包装
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 经济学类 哲学类 建筑类
- 超高压处理对烟熏切片火腿保质期的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室;江苏雨润食品产业集团技术中心 韩衍青 张秋勤 徐幸莲 周光宏 徐宝才 刘军昌 出版年：2009
- 关键词：超高压处理 理化性质 微生物 切片火腿 保质期
- 气调包装用于冷鲜肉保鲜的机理及影响因素
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- 《包装与食品机械》江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部;山东轻工业学院食品与生物工程学院 陈阳楼 王院华 甘泉 李爱珍 出版年：2009
- 关键词：气调包装 冷鲜肉 保鲜 机理
- 牛肉火腿切片的腐败微生物鉴定及贮藏过程中的品质变化
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- 《食品与发酵工业》江苏雨润食品产业集团有限公司;中国农业大学食品科学与营养工程学院 徐宝才 任发政 王前武 赵宁 祝义亮 张原飞 罗云波 出版年：2004
- 关键词：牛肉火腿切片 腐败微生物 鉴定 贮藏 品质变化 干酪乳杆菌
- 生猪宰前不同静养时间和屠宰方式对背长肌肌肉pH值和滴水损失的影响
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- 《肉类工业》江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜品管部 邹华锋 文美英 魏星华 黄强力 凡强胜 闵成军 出版年：2013
- 关键词：生猪 PH值 静养 滴水损失率
- 防腐保鲜剂对牛肉火腿切片腐败菌抑制效果的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江苏雨润食品产业集团有限公司;中国农业大学食品科学与营养工程学院 徐宝才 任发政 周辉 赵宁 祝义亮 张原飞 罗云波 出版年：2005
- 关键词：牛肉火腿切片 防腐剂 抑菌 滤纸片法
- 发酵型酸乳饮料稳定性的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》华东师范大学生命科学学院;江苏雨润食品产业集团有限公司;江苏雨润食品产业集团有限公司 常忠义 高红亮 赵宁 王莉 严慧琼 出版年：2005
- 关键词：酸乳饮料 稳定性 耐酸CMC 阿拉伯可尔
- 燕麦β-葡聚糖研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学医疗器械与食品学院;江南大学食品学院;江苏雨润食品产业集团有限公司 管骁 姚惠源 李景军 徐斐 出版年：2009
- 关键词：燕麦 Β-葡聚糖 性质 功能
- 配制型酸乳饮料的稳定性和风味研究
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- 《食品科技》华东师范大学生命科学学院;江苏雨润食品产业集团有限公司 付颖 常忠义 高红亮 赵宁 出版年：2005
- 关键词：配制型酸性乳饮料 稳定剂 风味
- 应用PCR-DGGE指纹技术研究真空包装火腿切片贮藏过程中的微生物动态变化
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- 《南京农业大学学报》南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室;江苏雨润食品产业集团有限公司 胡萍 周光宏 徐幸莲 韩衍青 徐宝财 刘军昌 出版年：2009
- 关键词：PCR—DGGE 火腿切片 微生物 动态变化
- 肉及肉制品贮藏过程中的品质变化及影响因子
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- 《肉类工业》江苏雨润食品产业集团有限公司;中国农业大学食品科学与营养工程学院 徐宝才 赵宁 张原飞 任发政 罗云波 出版年：2004
- 关键词：肉制品 贮藏过程 品质变化 色泽 脂肪氧化 微生物
