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北京汇源饮料食品集团有限公司 收藏

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研究主题:橙汁    饮料    包装盒    果肉型    饮料瓶    

研究学科:轻工类    经济学类    环境科学与工程类    生物科学类    

被引量:192H指数:7EI: 9 北大核心: 23 CSSCI: 1 CSCD: 18 RDFYBKZL: 1

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92 条 记 录,以下是 1-10

柑橘属果皮渣制备膳食纤维的研究进展 ( EI收录)
1
《食品科学》北京汇源饮料食品集团有限公司研发中心;中国农业大学食品科学与营养工程学院 何李 李绍振 高彦祥 许洪高  出版年:2012
国家"863"计划项目(2010AA10Z301)
柑橘属果皮渣作为柑橘加工的副产物,其中含有大量的膳食纤维,具有较好的生理功能。本文重点综述柑橘属果皮渣中膳食纤维的化学组成和制备方法,对其理化特性、生理功能的研究情况展开论述,并讨论柑橘属果皮渣膳食纤维在食品工业中的综合...
关键词:柑橘属果皮渣  膳食纤维 化学组成 制备  功能  
大孔吸附树脂对橙汁的脱苦效率
2
《食品与发酵工业》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京汇源饮料食品集团有限公司 高彦祥 陈静 李绍振 吴伟莉  出版年:2005
研究了8种大孔吸附树脂对橙汁中的柚皮苷、柠檬苦素的静态吸附和解吸过程,及树脂吸附脱苦的效率及脱苦处理对橙汁中营养成分的影响。结果表明,Y7的吸附效果最佳,其对柚皮苷和柠檬苦素的静态饱和吸附率均达到10 0 .0 0 %吸...
关键词:大孔吸附树脂 脱苦 橙汁 LANGMUIR吸附 吸附等温线 柠檬苦素 吸附平衡时间  柚皮苷  静态吸附  营养成分  树脂吸附  吸附效果  吸附率  模式  
中国果蔬汁加工技术与标准
3
《饮料工业》北京汇源饮料食品集团总公司 高彦祥 李绍振  出版年:2002
从市场需求空间、丰富的原料保障来阐述了我国果蔬汁加工业的前景。从水果浓缩汁和果蔬汁饮料加工的设备、技术方面介绍了我国果蔬汁加工的现状及与国际间的差距 ,从标准对比方面阐述了我国果蔬汁加工业急需统一。
关键词:中国  果蔬汁 加工技术  标准  
大孔树脂对柠檬苦素的动态吸脱附性能
4
《食品与发酵工业》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京汇源饮料食品集团有限公司 陈静 高彦祥 吴伟莉 李绍振  出版年:2005
研究了大孔吸附树脂Y7对橙汁中柠檬苦素动态吸附和解吸过程,系统分析了柠檬苦素在Y7树脂上动态动力学及影响动态吸附曲线和解吸曲线的因素,确定了树脂对橙汁脱苦的最佳工艺参数,这些参数包括柱操作流速、温度、上柱果汁中柠檬苦素浓...
关键词:柠檬苦素 吸脱附性能  大孔树脂 最佳工艺参数  大孔吸附树脂 乙醇水溶液  动态吸附  吸附曲线  系统分析  树脂吸附 洗脱液  解吸  橙汁 动力学  流速  温度  浓度  min  20℃  脱苦 果汁  
虾壳制备甲壳素工艺研究
5
《粮油食品科技》郑州牧业工程高等专科学校食品工程系;北京汇源饮料食品集团有限公司 张雪 王雪涛  出版年:2007
河南省科技厅科技攻关项目(0624290003)
用稀盐酸脱除了虾壳中无机盐成份,用稀氢氧化钠溶出了虾壳中的蛋白质,探讨了甲壳素制备的最佳条件。甲壳素的最佳制备工艺条件为:小龙虾壳的粒度5mm,以3.0%盐酸溶液进行脱钙,脱钙时间15h;以8.0%氢氧化钠溶液进行脱蛋白...
关键词:甲壳素 虾壳 制备  
柑橘类果汁货架期研究进展 ( EI收录)
6
《食品科学》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京汇源饮料食品集团有限公司研发中心 刘春芝 许洪高 李绍振 高彦祥  出版年:2012
国家"863"计划项目(2010AA10Z301)
柑橘类果汁货架期是衡量柑橘类果汁质量稳定性的一个重要指标。文中从柑橘类果汁的包装材料、加工工艺、流通环境等方面系统介绍和分析柑橘类果汁货架期的研究进展,并概括柑橘类果汁的质量损失方程及货架期预测模型。最后分析目前研究存在...
关键词:柑橘类果汁 货架期 品质  影响因素 预测模型  
振动胁迫下PVA基微孔减振包装对草莓品质的影响 ( EI收录)
7
《中国食品学报》浙江省农业科学院食品科学研究所/农业农村部果品产后处理重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室/浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;中国农业大学食品科学与营养工程学院;海通食品集团有限公司;北京汇源饮料食品集团有限公司 张壹钦 郜海燕 韩延超 吴晓蒙 陈晶晶 李绍振 刘晨星 穆宏磊  出版年:2019
“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0401304,2016YFD0400904);浙江省重点研发计划项目(2019C02079)
为探讨振动胁迫中减振材料包装对草莓果实减损防伤的效果,研究了市售聚苯乙烯、自主研制的聚乙烯醇缩甲醛(PVFM)和抑菌PVFM 3种减振材料对运输振动草莓贮藏品质的影响。结果表明:与无减振处理组相比,抑菌PVFM组明显降低...
关键词:草莓 振动胁迫 减振材料 贮藏品质
不同胶体对碳酸饮料CO_2气容量的影响 ( EI收录)
8
《食品科学》中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京汇源饮料食品集团有限公司研发中心;北京华泰民康健康科技有限公司 蔡满意 许洪高 李绍振 高彦祥 张花方  出版年:2011
国家"863"计划项目(2010AA10Z301)
研究羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸丙二醇酯(PGA)、阿拉伯胶和瓜尔豆胶对碳酸饮料在储存和饮用过程中CO2气容量的影响。当碳酸饮料中含有相同质量分数(0.05%)的食用胶时,饮料开启后,CO2的释放速率由慢到快的胶体顺...
关键词:羧甲基纤维素钠 海藻酸丙二醇酯 阿拉伯胶 瓜尔豆胶 碳酸饮料 CO2气容量  
刺葡萄愈伤组织UFGT基因克隆及表达分析
9
《核农学报》福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农产品(食品)加工重点实验室;福建农林大学园艺植物生物工程研究所;中国农业大学食品科学与营养工程学院;北京汇源食品饮料有限公司 赖呈纯 潘红 黄贤贵 范丽华 赖钟雄 段长青 刘文慧  出版年:2019
福建省自然科学基金(2016J01126)
为从细胞水平上揭示刺葡萄3-O-类黄酮葡萄糖基转移酶(UFGT)基因调控花青素合成的功能,以刺葡萄愈伤组织为试验材料,根据刺葡萄愈伤组织转录组UFGT序列片段,利用RT-PCR结合RACE技术克隆得到VdUFGT基因,并...
关键词:刺葡萄 愈伤组织 3-O-类黄酮葡萄糖基转移酶基因(UFGT)  基因克隆 基因表达
HACCP在无菌包装果汁生产中的应用
10
《食品工业科技》中国农业大学食品学院;北京汇源食品饮料有限公司 周绪宝 李绍振  出版年:2001
介绍了HACCP的七个原则及在果汁中的具体应用 ,确立了关键控制点及临界参数和纠正措施 ,概述了资料记录与保存体系。
关键词:HACCP 无菌包装 果汁生产 应用  
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