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研究主题:气调保鲜    气调包装    MAP    保鲜    草莓    

研究学科:轻工类    经济学类    

被引量:28H指数:4北大核心: 6

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25 条 记 录,以下是 1-10

高氧气调包装在草莓保鲜中的应用研究
1
《食品工业》苏州农业职业技术学院;苏州森瑞保鲜设备有限公司 周翠英 周建俭 袁卫明 卢金言 吴亚东  出版年:2011
国家高技术研究发展计划(863计划):2007AA100408
研究了高氧气调对草莓保鲜的影响,并与低氧气调(2.5%O_2+16%CO_2)包装进行比较。结果表明,30%O_2+6%CO_2能把草莓的货架期延长10 d~15 d。贮藏效果表明,高氧气调包装能抑制草莓的糖、酸、叶绿素...
关键词:高氧 气调包装 草莓 保鲜
纳他霉素在气调保鲜草莓中的应用研究
2
《食品科技》苏州农业职业技术学院;苏州森瑞保鲜设备有限公司 周翠英 周建俭 高腾 姚方 卢金言 吴亚东  出版年:2012
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2007AA100408)
采用10、20mg/L和30mg/L的纳他霉素对草莓果实进行处理后,按30%O2+6%CO2密封包装,在(2±1)℃条件下贮藏。结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,抑制果实有机...
关键词:纳他霉素 MAP 草莓 保鲜
远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究
3
《农产品加工》中国卫星海上测控部;上海交通大学;苏州森瑞保鲜设备有限公司 包骞 孙企达 兰秀凯 卢金言  出版年:2009
随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的...
关键词:远洋蔬果保鲜  复合气调包装保鲜  
气调包装在白沙枇杷保鲜中的应用研究
4
《农产品加工(下)》苏州农业职业技术学院;苏州森瑞保鲜设备有限公司 周翠英 袁卫明 周建俭 卢金言  出版年:2012
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2007AA100408)
研究了气调包装对白沙枇杷保鲜的影响。结果表明,在O2体积分数6%,CO2体积分数10%的条件下进行气调包装,贮藏温度为(2±1)℃,白沙枇杷可贮藏35 d。试验说明,气调包装贮藏白沙枇杷可延缓枇杷中可溶性固形物含量下降,...
关键词:气调包装(MAP)  白沙枇杷 保鲜
野生四叶菜气调保鲜生产工艺研究
5
《江苏农业科学》苏州农业职业技术学院;苏州森瑞保鲜设备有限公司 华景清 卢金言 胡舒洋 张佳宏  出版年:2014
江苏省高校科研成果产业化推进项目(编号:JHZD2012-52)
为保持四叶菜的品质,延长其货架期,研究了气调包装对四叶菜的保鲜效果。采用5种不同配比的O2、CO2、N2混合气体对四叶菜进行包装,置于2℃低温下贮藏,定期间隔3 d检测四叶菜的失重率、维生素C含量、叶绿素含量及感官指标的...
关键词:四叶菜  气调 包装  保鲜
远洋蔬果复合气调包装系统(MAP)数学模型研究
6
《真空》上海交通大学;中国卫星海上测控部;苏州森瑞保鲜设备有限公司 孙企达 包骞 兰秀凯 卢金言  出版年:2009
远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂,而且海洋上O2在大气中约占25%,一般陆地空气中O2只占21%,同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设计,缩短试验研究过程,本文根据Fick定...
关键词:蔬果保鲜  气调包装系统(MAP)  数学模型
远洋蔬果保鲜技术的现状
7
《真空》中国卫星海上测控部;上海交通大学;苏州森瑞保鲜设备有限公司 包骞 孙企达 兰秀凯 卢金言  出版年:2009
根据远洋船舶蔬果保鲜的现状和问题,提出作者的一些对策如采用复合气调保鲜技术等建议。
关键词:蔬果保鲜:复合气调:真空冷却  
高精度可变量气体比例混合装置
8
[实用新型] 苏州森瑞保鲜设备有限公司 20110314卢金言  出版年:2011
本实用新型公开了一种高精度可变量气体比例混合装置,包括混合罐、与气体种类对应的气源和控制电路,其中每个气源之间的压力相同,且气源的压力大于混合罐的压力,而气源通过管道与混合罐连接,所述管道上设置有电磁阀,其特征在于,所述...
高精度可变量气体比例混合装置及气体比例混合的方法
9
[发明专利] 苏州森瑞保鲜设备有限公司 20110314卢金言  出版年:2013
本发明公开了一种高精度可变量气体比例混合装置,包括混合罐、与气体种类对应的气源和控制电路,其中每个气源之间的压力相同,且气源的压力大于混合罐的压力,而气源通过管道与混合罐连接,所述管道上设置有电磁阀,其特征在于,所述管道...
远洋蔬果复合气调包装系统(MAP)数学模型研究
10
第六届华东三省一市真空学术交流会 2009孙企达 包骞 兰秀凯 卢金言  出版年:2009
远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂,而且海洋上O在大气中约占25%,一般陆地空气中O只占21%,同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设计,缩短试验研究过程,本文根据Fick定律和...
关键词:蔬果保鲜  气调包装系统(MAP)  数学模型
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