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远洋蔬果复合气调包装系统(MAP)数学模型研究
Mathematical modeling of gas exchange in compound MAP system for ocean shipping of vegetables/fruits
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海交通大学,上海200030 [2]中国卫星海上测控部,江苏江阴214431 [3]苏州森瑞保鲜设备有限公司,江苏苏州215008
年 份：2009
卷 号：46
期 号：6
起止页码：8-11
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂,而且海洋上O2在大气中约占25%,一般陆地空气中O2只占21%,同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设计,缩短试验研究过程,本文根据Fick定律和Henry定律以及蔬果复合气调包装后气体质量平衡原理建立数学模型,从而确保远洋蔬果复合气调保鲜包装的科学性,达到延长远洋蔬果保鲜期的目的。
关 键 词：蔬果保鲜 气调包装系统(MAP) 数学模型
分 类 号：TS205.7]
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