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远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国卫星海上测控部,江苏江阴214431 [2]上海交通大学,上海200030 [3]苏州森瑞保鲜设备有限公司,江苏苏州215008
年 份：2009
期 号：8
起止页码：65-68
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的分析,并且经过大量的试验研究表明,采用复合气调包装保鲜对远洋蔬果的保鲜十分有效。
关 键 词：远洋蔬果保鲜 复合气调包装保鲜
分 类 号：TS255.3]
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