东北农业大学食品学院大豆生物学教育部重点实验室 
研究主题：大豆分离蛋白 寡肽 蛋白 双缩脲法 大豆寡肽
研究学科：轻工类 生物科学类
- 双缩脲法检测大豆分离蛋白中蛋白质的研究
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- 《食品工业科技》东北农业大学食品学院教育部大豆生物学重点实验室 张立娟 姜瞻梅 姚雪琳 田波 出版年：2008
- 关键词：双缩脲 检测 大豆分离蛋白
- 蛋白酶水解低温豆粕制备大豆寡肽的研究
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- 《食品工业科技》教育部大豆生物学重点实验室 夏宁 高媛 迟玉杰 出版年：2008
- 关键词：大豆寡肽 寡肽 低温豆粕
- 大豆蛋白7S和11S组分分离方法的优化
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- 《食品工业科技》东北农业大学食品学院 朱晓烨 迟玉杰 刘红玉 出版年：2011
- 关键词：大豆蛋白 7S 11S 分离 优化
- 豆渣可溶性膳食纤维酶法制备工艺及其品质分析
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- 《食品与发酵工业》东北农业大学食品学院教育部大豆生物学重点实验室 景言 迟玉杰 出版年：2012
- 关键词：豆渣 可溶性膳食纤维 纤维素酶 品质分析
- 大豆分离蛋白凝胶稳定性的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》东北农业大学食品学院 朱晓烨 迟玉杰 许岩 刘红玉 出版年：2010
- 关键词：大豆分离蛋白 凝胶稳定性 改性
- 大豆11S球蛋白-麦芽糖共价改性及其凝胶流变特性
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- 《食品与发酵工业》东北农业大学食品学院 李冰 迟玉杰 鲍志杰 孙临政 出版年：2013
- 关键词：糖基化改性 11S大豆球蛋白 凝胶性 流变性 Box-Behnken模型
- Box-Behnken模型优化大豆分离蛋白共价改性
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- 《食品与发酵工业》东北农业大学食品学院 范淼 迟玉杰 姜剑 王笛 王喜波 出版年：2011
- 关键词：大豆分离蛋白 共价改性 凝胶强度 Box-Behnken模型
- 超声波辅助酸水解大豆异黄酮的研究
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- 《食品工业科技》东北农业大学食品学院教育部大豆生物学重点实验室 蒋磊 于国萍 代微 出版年：2007
- 关键词：大豆异黄酮 酸水解 超声波
- 磷酸化共价交联条件对大豆浓缩蛋白持水性的影响
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- 《食品工业科技》东北农业大学食品学院教育部大豆生物学重点实验室 代微 迟玉杰 孙波 张华江 出版年：2007
- 关键词：醇法大豆浓缩蛋白 磷酸化共价交联 持水性
- 两种双酶切大豆分离蛋白技术路线的比较 ( EI收录)
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- 《食品科学》大豆生物学教育部重点实验室 宋春丽 迟玉杰 出版年：2008
- 关键词：碱性丝氨酸蛋白酶 蛋白酶Ⅱ 大豆分离蛋白 寡肽
