期刊文章详细信息
双缩脲法检测大豆分离蛋白中蛋白质的研究
Detecting of protein in soybean isolated protein by Biure method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东北农业大学食品学院教育部大豆生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
基 金：教育部大豆生物学重点实验室主任基金项目(SB05C02)
年 份：2008
卷 号：29
期 号：7
起止页码：241-242
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用双缩脲法检测大豆分离蛋白中蛋白质的含量,当蛋白质含量在0～12.0mg范围内时,线性关系比较好,变异系数小,重复性好。与凯氏定氮法比较,二者差异不显著。双缩脲法操作简单,对环境无污染,是一种非常有前途的测定大豆蛋白质的方法。
关 键 词：双缩脲 检测 大豆分离蛋白
分 类 号：TS207.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
