广东食品药品职业学院食品科学系 
研究主题：凤凰单枞乌龙茶 果胶 制备及性能 高直链玉米淀粉 花色苷
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 轻重做青对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
- 1
- 《食品与机械》广东食品药品职业学院食品科学系;天津市津南区产品质量监督检验所 王尔茂 阮志燕 孙颖 苏新国 出版年：2009
- 关键词：凤凰单枞乌龙茶 做青方式 呈香物质
- 茶树芽叶花色苷含量测定方法的研究
- 2
- 《北京工商大学学报（自然科学版）》广东食品药品职业学院食品科学系;华南农业大学食品学院 陈琼 陆瑞琼 出版年：2011
- 关键词：茶树紫芽 花色苷 PH示差法
- UV-C处理对桃果实酚类物质代谢和贮藏品质的影响
- 3
- 《核农学报》上海海洋大学食品学院;浙江万里学院生物与环境学院;广东食品药品职业学院食品科学系 梁敏华 雷建敏 邵佳蓉 苏新国 杨震峰 陈伟 出版年：2015
- 关键词：桃果实 酚类物质 短波紫外线 抗氧化能力 品质
- 甘油与甲基纤维素对高直链玉米淀粉-壳聚糖复合膜性能的影响 ( EI收录)
- 4
- 《食品科学》华南理工大学轻工与食品学院;广东食品药品职业学院食品科学系 资名扬 邱礼平 胡碧君 温其标 出版年：2010
- 关键词：可食性膜 高直链玉米淀粉 壳聚糖 甘油 甲基纤维素 性能
- 低温对桃果实采后冷害及其内源激素的影响
- 5
- 《核农学报》浙江万里学院生物与环境学院;广东食品药品职业学院食品科学系;浙江省农业科学院食品研究所 陈伟 苏新国 郜海燕 杨震峰 出版年：2013
- 关键词：桃果实 冷害 内源激素 絮败
- 香蕉皮果胶萃取及果胶保鲜膜制备的研究 ( EI收录)
- 6
- 《食品科学》广东食品药品职业学院食品科学系;华南理工大学轻工与食品学院 邱礼平 姜录 姚玉静 陈琼 温其标 出版年：2009
- 关键词：香蕉皮果胶 萃取 保鲜膜制备
- 葡萄糖处理对青花菜品质和抗氧化性的影响 ( EI收录)
- 7
- 《食品科学》宁波大学食品科学与工程系;南京农业大学食品科技学院;浙江万里学院生物与环境学院;广东食品药品职业学院食品科学系 汤月昌 许凤 王鸿飞 郑永华 杨震峰 邵兴锋 苏新国 出版年：2014
- 关键词：青花菜 黄化 葡萄糖 抗氧化酶
- 活性氧在热处理诱导香蕉耐冷性中的作用
- 8
- 《中国农业科学》广东食品药品职业学院食品科学系;华南农业大学园艺学院;华南农业大学生命科学学院 王海波 庞学群 黄雪梅 张昭其 出版年：2012
- 关键词：香蕉 活性氧 热处理 耐冷性
- 广州市2008年和2010年超市食品营养标签标识情况的调查 ( EI收录)
- 9
- 《现代食品科技》广东食品药品职业学院食品科学系 陈琼 王尔茂 出版年：2011
- 关键词：营养标签 包装食品 超市
- 茶树紫芽的抗炎作用研究
- 10
- 《安徽医药》广东食品药品职业学院食品科学系;广东省中药研究所 陈琼 杨燕军 出版年：2011
- 关键词：茶树紫芽 抗炎 动物炎症模型
