期刊文章详细信息
茶树芽叶花色苷含量测定方法的研究
Method for Quantitative Determination of Anthocyanins of Purple Tea Leaves
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东食品药品职业学院食品科学系,广东广州510520 [2]华南农业大学食品学院,广东广州510642
基 金：广东省中医药局科研基金资助项目(301010130919);广东食品药品职业学院自然科学青年基金资助项目(2009YZ004)
年 份：2011
卷 号：29
期 号：2
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、FSTA、INSPEC、普通刊
摘 要：茶树芽叶中的花色苷含量测定尚无国家标准,目前仍沿用单一pH法进行测定.比较了单一pH法和pH示差法对花色苷含量测定的结果.单一pH法所测花色苷含量高于pH示差法,两者存在良好的线性关系(R2=0.992 7).pH示差法能较好地消除干扰物质对测定结果的影响,为茶叶的花色苷定量分析提供了依据.
关 键 词：茶树紫芽 花色苷 PH示差法
分 类 号：TS207.3]
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