上海理工大学能源与动力工程学院低温医学与食品冷冻研究所 
研究主题：冷冻干燥 差示扫描量热法 水溶液 玻璃化转变 DSC
研究学科：轻工类 能源动力类 生物科学类
- 水分含量对淀粉糊化和老化特性影响的差示扫描量热法研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 周国燕 胡琦玮 李红卫 袁颉 出版年：2009
- 关键词：差示扫描量热法(DSC) 糊化 老化 水分含量
- 乙二醇和丙三醇水溶液冻结特性的研究
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- 《物理化学学报》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 高才 周国燕 胥义华 泽钊 出版年：2004
- 关键词：乙二醇 丙三醇 水溶液 冻结特性 过冷行为 水合性质 玻璃化 反玻璃化 低温保护剂 差示扫描量热仪
- 板栗壳色素的提取工艺优化及其抑菌性能 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所;青岛农业大学食品科学与工程学院 周国燕 桑迎迎 宫春波 曹斌宏 王爱民 出版年：2010
- 关键词：板栗壳 色素 超声波 提取 抑菌性
- 食品添加剂对面团流变学特性影响的初步实验研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 王欣 刘宝林 苏朋 刘晓娟 谷雪莲 出版年：2006
- 关键词：面团 流变学 食品添加剂
- 不同结晶度的乙二醇及其水溶液玻璃化转变与焓松弛 ( SCI收录)
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- 《物理化学学报》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 高才 王文华 胡桐记 胥义 周国燕 华泽钊 出版年：2004
- 关键词：玻璃化转变 焓松弛 乙二醇 差示扫描量热法 低温显微镜
- 用DSC测定兔主动脉血管冻结相变区间的表观比热容及其影响因素
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- 《制冷学报》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 胥义 周国燕 胡桐记 高才 华泽钊 出版年：2005
- 关键词：工程热物理 兔 主动脉 差示扫描量热仪 DSC 表观比热容 血管移植
- 草莓玻璃化转变温度的DSC测量
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- 《食品工业科技》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 周国燕 叶秀东 华泽钊 出版年：2007
- 关键词：部分玻璃化转变温度 草莓 差示量热扫描 退火 部分结晶玻璃化转变温度
- 冷冻干燥过程中溶液冻结特性的DSC研究
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- 《低温工程》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 左建国 华泽钊 刘宝林 周国燕 出版年：2005
- 关键词：冷冻干燥 差式扫描量热法(DSC) 玻璃化转变 蔗糖 冻干保护剂 过冷度 退火
- 水分含量对草莓玻璃化转变温度的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 叶秀东 周国燕 华泽钊 闫琰 出版年：2006
- 关键词：玻璃化转变温度 草莓 差示量热扫描 部分玻璃化转变温度
- 丙三醇浓溶液玻璃化转变与结构松弛参数DSC分析 ( SCI收录)
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- 《Chinese Journal of Chemical Physics》上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 高才 周国燕 胥义 胡桐记 华泽钊 出版年：2005
- 关键词：玻璃化转变 丙三醇 差示扫描量热法 增塑常数 热容 松弛活化能 脆度
