文献类型：期刊文章

作　　者：高才[1] 周国燕[1] 胥义[1] 胡桐记[1] 华泽钊[1]

机构地区：[1]上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所,上海200093

出　　处：《Chinese Journal of Chemical Physics》

基　　金：ProjectsupportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina(50376040;50206013);KeySpecialtyFoundationofShanghaiMunicipalEducationCommission;YoungFoundationofShanghaiMunicipalEducationCommission(02GQ25).

年　　份：2005

卷　　号：18

期　　号：3

起止页码：457-462

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、INSPEC、JST、RSC、SCI(收录号：WOS:000230330400032)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000230330400032)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用差示扫描量热仪研究了5种高浓度丙三醇水溶液(60%、70%、80%、90%、100%)的玻璃化转变行为,以考察水分含量和升降温速率对其玻璃化转变行为和结构松弛参数的影响.采用4种线性升降温速率(10、15、20、25K/min)获得玻璃化转变的相关参数.利用GordonTaylor方程对玻璃化转变温度的分析结果表明,水对丙三醇增塑常数的计算结果与升降温速率和玻璃化转变温度的读取方法有很大关系.玻璃化转变过程的比热容变化不仅随水分含量的增加而增加,而且与升降温速率也有一定的依赖关系.结构松弛活化能的计算结果表明,随体系水分含量的增加,体系的结构松弛活化能和动力学脆度都逐渐降低.随水分含量的变化,热力学脆度和动力学脆度表现出相反的变化趋势.

关 键 词：玻璃化转变 丙三醇 差示扫描量热法  增塑常数  热容 松弛活化能  脆度

分 类 号：O645]