北京林业大学生物学院食品科学与工程系 
研究主题：嗜酸乳杆菌 生理特性研究 苹果多酚 纯化 抗氧化
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 建筑类
- 大孔树脂纯化苹果多酚的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》山东农业大学食品学院;北京林业大学生物学院食品科学系 金莹 孙爱东 出版年：2007
- 关键词：苹果多酚 大孔树脂 吸附 纯化
- 哈士蟆的价值及利用
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- 《中国食物与营养》北京林业大学生物学院食品系;河南职业技术师范学院食工系 胡晓丹 李波 出版年：2001
- 关键词：哈士蟆 药用价值 食用价值 利用 药用动物
- 苹果多酚体外抗氧化作用的研究
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- 《食品与机械》山东农业大学食品学院;北京林业大学生物学院食品科学系 金莹 孙爱东 出版年：2006
- 关键词：苹果多酚 自由基 DPPH 抗氧化
- 肠膜明串珠菌生长特性研究
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- 《中国乳品工业》北京林业大学生物学院食品科学系 葛崇涛 田星 高莉莉 出版年：2005
- 关键词：肠膜明串珠菌右旋葡聚糖亚种WZ4—3 肠膜明串珠菌肠膜亚种6055 生长特性
- 未来我们喝什么?—中国饮料未来发展趋势
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- 《饮料工业》中国科学院微生物所;北京林业大学生物学院食品科学与工程系;北京红螺食品集团 刘桂君 卢晓蕊 蒋捷云 岳丽 文华安 出版年：2004
- 关键词：饮料 牛奶 蛋白 碳酸饮料 饮用水 茶饮料 果汁
- 多酚的食物来源及生物有效性
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- 《食品与发酵工业》山东农业大学食品学院;北京林业大学生物学院食品科学系 金莹 孙爱东 出版年：2006
- 关键词：多酚 食品来源 代谢 生物有效性
- TG酶与稳定剂复配改善搅拌型酸奶生产特性的研究
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- 《中国乳品工业》北京林业大学生物学院食品系 杨洋 刘奕伟 周方 李迎霞 赵宏飞 郝建新 干苏灵 贾春凤 张柏林 出版年：2013
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶(TG酶) 搅拌型酸奶 稳定剂 复配工艺
- 大豆多肽酸乳的研制
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- 《食品与发酵工业》北京林业大学生物学院食品科学与工程系 刘桂君 岳丽 出版年：2004
- 关键词：大豆多肽酸乳 复合蛋白酶 水解 乳酸发酵 大豆深加工
- 茶叶枸杞大枣发酵酒茶的研制
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- 《食品与发酵工业》北京林业大学生物学院食品科学与工程系 陈万更 卢晓蕊 出版年：2004
- 关键词：大枣 生产中 首创 人群 发酵酒 枸杞多糖 枸杞子 茶叶 酵母菌发酵 低聚异麦芽糖
- 柿叶多酚的提取及体外生物活性的研究
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- 《食品工业科技》北京林业大学生物学院食品科学与工程系;千葉大学大学院食品营养研究室;北京联合大学应用文理学院 鲁军 任迪峰 杨阳 李祖明 江頭祐嘉合 出版年：2010
- 关键词：柿叶 多酚 抗氧化 胶原酶 酪氨酸酶
