贵州大学生命科学学院食品系 
研究主题：刺梨 生产工艺 营养成分 发酵 草莓
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类
- 木瓜营养成分分析
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- 《营养学报》贵州大学食品科学系;贵州大学生化营养研究所 王绍美 何照范 郁建平 出版年：2000
- 关键词：木瓜 营养成分 分析
- 多糖功能的研究进展
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- 《贵州农业科学》贵州大学食品科学系 张倩 江萍 秦礼康 阮元 出版年：1998
- 关键词：多糖 功能 研究进展
- 对40种新鲜蔬菜中总黄酮含量的测定
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- 《山地农业生物学报》贵州大学生物技术学院食品科学系 叶春 聂开慧 出版年：2000
- 关键词：蔬菜 黄酮类化合物 比色法 保健作用 含量测定
- 安顺山药营养成分分析
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- 《山地农业生物学报》贵州大学生物技术学院食品科学系;贵州省安顺地区农业局 王绍美 吴秀章 出版年：2001
- 关键词：山药 长根 栽培品种 营养成分 药食兼用
- 传统陈窖豆豉粑和霉菌型豆豉挥发性风味化合物研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》江南大学食品学院;贵州大学食品科学系 秦礼康 丁霄霖 出版年：2005
- 关键词：陈窖豆豉粑 老干妈豆豉 MAILLARD反应 发酵代谢 挥发性化合物 项空固相微萃取 气质联用
- 酸奶加工的全程物理性质变化的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》贵州大学食品科学系;贵州省贵阳花溪奶牛基地 朱秋劲 王电 陈廷昌 林国虎 龙安西 出版年：2003
- 关键词：物理性质变化 酸奶 色泽 黏度 比重
- 多糖功能的研究进展
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- 《食品研究与开发》贵州大学食品科学系 张倩 江萍 秦礼康 阮元 出版年：1998
- 关键词：多糖 功能 免疫物质 生物活性 研究进展
- 魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其产物对耐氧双歧杆菌的促生长作用 ( EI收录)
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- 《食品科学》贵州大学生物技术学院食品科学系 吴拥军 王嘉福 蔡金藤 罗敏 出版年：2002
- 关键词：魔芋葡萄甘露低聚糖 提取 耐氧双岐杆菌 促生长作用 KGM 食品工业 应用 水解产物
- 鬼针草的研究现状与应用前景
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- 《山东教育学院学报》山东教育学院生化系;贵州大学生物与环境科学学院食品系 张延昌 张永明 出版年：2004
- 关键词：鬼针草 黄酮 氨基酸 开发利用
- 可食性胶原蛋白成膜技术初探
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- 《贵州农业科学》贵州大学食品科学系 罗爱平 樊庆 胡明洪 张济 王恒 出版年：2003
- 关键词：可食性胶原蛋白膜 成膜技术 配方 食品包装材料
