南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室 
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研究主题:多糖 抗氧化 抗氧化活性 理化性质 相互作用
研究学科:轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 能源动力类 机械类
被引量:17,517H指数:39WOS: 138 EI: 831 北大核心: 2,163 CSCD: 1,710
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排序方式:
- 天然产物活性多糖结构与功能研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》食品科学与技术国家重点实验室 谢明勇 聂少平 出版年:2010
- 国家863计划项目(2008AA10Z325);国家自然科学基金资助项目(20802032);国家重点实验室自主研究目标导向项目(SKLF-MB-200806)资助
- 多糖是自然界含量丰富的重要生物大分子之一,具有复杂的结构和多方面的功能活性。本文综述了天然产物活性多糖提取、分离纯化和结构解析的技术和方法,以及多糖所具有的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化等生物活性。虽然近几十年...
- 关键词:天然产物 多糖 结构 功能活性
- 果胶研究与应用进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》食品科学与技术国家重点实验室南昌大学 谢明勇 李精 聂少平 出版年:2013
- 国家十二五科技支撑计划课题(2012BAD33B06);国家自然科学基金资助重点项目(31130041)
- 果胶是一种天然的植物多糖,结构复杂,功能多样。其作为一种高档天然食品添加剂和保健品,广泛应用于食品、医药保健品和一些化妆品中。近年来,随着人们对营养健康的关注以及在果胶构效关系方面的研究进展,越来越多的研究者将目光转向果...
- 关键词:果胶 结构 原料 理化特性 功能应用
- 铁皮石斛活性成分及其功能研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 聂少平 蔡海兰 出版年:2012
- 国家自然科学基金资助重点项目(31130041);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06);食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-201001);江西省青年科学家(井冈之星)培养对象资助项目
- 铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。本文综述近30年来国内外有关铁皮石斛的种质鉴定方法,着重论述铁皮石斛中的多糖、石斛碱、芪类及其衍生物、挥发性成分等天然活性物质及其功能,为合理的开发应用铁皮石斛资源...
- 关键词:铁皮石斛 种质鉴定 活性物质 功能活性
- 青钱柳研究进展
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- 《食品与生物技术学报》食品科学与技术国家重点实验室 谢明勇 谢建华 出版年:2008
- 教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540);江西省自然科学基金项目(9920029);南昌大学测试基金项目(2006017)
- 青钱柳系胡桃科青钱柳属,为中国特有的单种属乔木植物,是国家重点保护的濒危植物之一,研究发现其树叶具有许多生物活性。作者对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、化学成分、生物活性及产品开发等方面的研究进展进行了较为全面的...
- 关键词:青钱柳 生物学特性 化学成分 生物活性 研究进展
- 甘蔗渣综合利用技术的最新进展
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- 《中国农学通报》南昌大学生物质转化教育部工程研究中心;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;农业部热带作物产品加工重点开放实验室 王允圃 李积华 刘玉环 曾稳稳 杨柳 阮榕生 刘成梅 万益琴 出版年:2010
- 农业部热带作物产品加工重点开放实验室科技基金项目资助(2009061106);江西省教育厅自然科学基金项目资助(S00478)
- 甘蔗渣是重要的生物质原料。综述了最近20年来中外甘蔗渣的综合利用技术的最新进展。涉及反刍动物饲料开发、食用菌栽培、功能食品开发、生物学气化、生物学液化、热化学液化,气化和通过费托反应合成烃类的间接液化、高性能吸附材料开发...
- 关键词:甘蔗渣 综合利用 现状 前景
- 铁皮石斛多糖提取工艺优化及其成分分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;云南金九地生物科技有限公司;加拿大农业与农业食品部圭尔夫食品研究中心 黄晓君 聂少平 王玉婷 王雅薇 蔡海兰 田芳 崔武卫 出版年:2013
- 国家自然科学基金重点项目(31130041);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06);国家国际科技合作专项(2013DFA32710);教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-12-0749);江西省教育厅资助科研项目(KJLD13004)
- 采用响应面法优化铁皮石斛多糖的提取工艺,并对经优化提取得到的多糖基本理化性质进行分析。结果表明:铁皮石斛多糖提取的最佳工艺条件为水料比30:1(mL/g)、提取温度90℃、提取时间2h,在此条件下多糖得率为30.56%。...
- 关键词:铁皮石斛多糖 提取工艺优化 响应面 成分分析
- 试验设计和优化及其在发酵培养基优化中的应用
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- 《微生物学通报》南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;南昌大学生命科学与食品工程学院 代志凯 张翠 阮征 出版年:2010
- 南昌大学"赣江学者奖励计划"项目;中国博士后科学基金资助项目(No20080440166);食品科学与技术国家重点实验室探索项目(NoSKLF-TS-200817)
- 在发酵工业中,发酵培养基的优化对发酵水平的提高起着举足轻重的作用。而在寻求最佳发酵培养基的过程中,试验设计及统计优化发挥着重要作用。对近年来常用的试验设计及优化方法进行了综述,内容包括单因素轮换法、析因设计、均匀设计、响...
- 关键词:培养基 优化 试验设计 神经网络 遗传算法
- 响应曲面法优化微波辅助提取黑灵芝孢子多糖工艺研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 黄璞 谢明勇 聂少平 陈奕 李昌 谢建华 出版年:2007
- 江西省农业科技攻关重点项目(2005);教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0540);江西省自然科学基金资助项目(9920029);南昌大学测试基金资助项目(2006017)
- 为优化黑灵芝孢子粉多糖的微波提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方...
- 关键词:黑灵芝孢子粉 微波辅助提取 多糖 响应面分析
- 茶籽油的脂肪酸组成测定
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- 《中国油脂》湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学园艺园林学院;南昌大学食品科学国家重点实验室 郭华 周建平 罗军武 谭惠元 刘冬敏 出版年:2008
- 湖南省科技厅2007年攻关项目(2007NK3083)
- 选取24个茶树品种的茶籽,用甲醇和氯仿提取其中的油脂,并用毛细管柱测定脂肪酸组成。结果显示,茶籽油中主要含有20种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸的平均含量为51.06%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸平均含量为27.86%,主要...
- 关键词:茶籽 茶籽油 脂肪酸 气相色谱测定
- 黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用 ( EI收录)
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- 《食品科学》南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 王君巧 聂少平 余强 殷鹏飞 高江宇 张翼良 谢明勇 出版年:2012
- 国家自然科学基金项目(31071532;31130041);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06);食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-201001)
- 目的:研究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用。方法:构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为6组,即空白对照组、阳性对照组、模型对照组及黑灵芝多糖高、中、低剂量组。小鼠以灌胃的方式给予不同剂量黑灵芝多糖后,分别测...
- 关键词:黑灵芝多糖 免疫调节 抗氧化