文献类型：期刊文章

作　　者：郭华[1] 周建平[1] 罗军武[2] 谭惠元[1] 刘冬敏[3]

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128 [2]湖南农业大学园艺园林学院,长沙410128 [3]南昌大学食品科学国家重点实验室,南昌330047

出　　处：《中国油脂》

基　　金：湖南省科技厅2007年攻关项目(2007NK3083)

年　　份：2008

卷　　号：33

期　　号：7

起止页码：71-73

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：选取24个茶树品种的茶籽,用甲醇和氯仿提取其中的油脂,并用毛细管柱测定脂肪酸组成。结果显示,茶籽油中主要含有20种脂肪酸,其中单不饱和脂肪酸的平均含量为51.06%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸平均含量为27.86%,主要为亚油酸;饱和脂肪酸平均含量为20.67%,主要为棕榈酸和硬脂酸。

关 键 词：茶籽 茶籽油 脂肪酸 气相色谱测定

分 类 号：TS225.1]