文献类型：期刊文章

作　　者：谢明勇[1] 聂少平[1]

机构地区：[1]食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学南昌330047

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：国家863计划项目(2008AA10Z325);国家自然科学基金资助项目(20802032);国家重点实验室自主研究目标导向项目(SKLF-MB-200806)资助

年　　份：2010

卷　　号：10

期　　号：2

起止页码：1-11

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：多糖是自然界含量丰富的重要生物大分子之一,具有复杂的结构和多方面的功能活性。本文综述了天然产物活性多糖提取、分离纯化和结构解析的技术和方法,以及多糖所具有的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化等生物活性。虽然近几十年来多糖研究取得了很大进步,但是多糖的分离纯化方法发展依然缓慢,其结构的复杂性也增加了研究的难度。此外,多糖的功能活性测定大多停留在体外实验阶段,其在体内的具体作用机制有待于进一步深入研究。

关 键 词：天然产物  多糖 结构  功能活性

分 类 号：R284[中药学类]