文献类型：期刊文章

作　　者：聂少平[1] 蔡海兰[1]

机构地区：[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金资助重点项目(31130041);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B06);食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目(SKLF-MB-201001);江西省青年科学家(井冈之星)培养对象资助项目

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：23

起止页码：356-361

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。本文综述近30年来国内外有关铁皮石斛的种质鉴定方法,着重论述铁皮石斛中的多糖、石斛碱、芪类及其衍生物、挥发性成分等天然活性物质及其功能,为合理的开发应用铁皮石斛资源提供科学依据。

关 键 词：铁皮石斛 种质鉴定 活性物质 功能活性

分 类 号：Q94[植物生产类]