湖南农业大学园艺园林学院茶学教育部重点实验室 
研究主题：茶树 茯砖茶 茶叶 红茶 黑茶
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 交通运输类
- 茯砖茶加工过程中主要化学成分的变化 ( EI收录)
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- 《食品科学》教育部茶学重点实验室 傅冬和 刘仲华 黄建安 郝翻 王芳 雷玉国 出版年：2008
- 关键词：茯砖茶 发花 内含成分
- 儿茶素的抑菌效果及机理研究
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- 《食品工业科技》西南大学食品科学学院;湖南农业大学茶学教育部重点实验室;长沙理工大学生物与食品科学学院 曾亮 黄建安 李赤翎 刘仲华 出版年：2009
- 关键词：儿茶素 抑菌 机理
- 绿茶加工中主要滋味物质动态变化及其对绿茶品质的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖南农业大学茶学教育部重点实验室;国家植物功能成分利用工程技术研究中心 许伟 彭影琦 张拓 孔莹莹 肖文军 出版年：2019
- 关键词：茶叶加工 绿茶 滋味物质 酚/氨比 简单儿茶素/酯型儿茶素 滋味品质
- 不同杀青方式对绿茶品质的影响
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- 《茶叶》湖南农业大学茶学教育部重点实验室 胡云铃 黄建安 施兆鹏 出版年：2008
- 关键词：绿茶 杀青 品质
- 茯砖茶减肥作用研究
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- 《茶叶科学》国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室 王蝶 黄建安 叶小燕 曹丹 张健炜 刘仲华 出版年：2012
- 关键词：茯砖茶 绿茶 减肥
- 工夫红茶品质分析与综合评价 ( EI收录)
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- 《食品科学》湖北省农业科学院果树茶叶研究所;湖南农业大学茶学教育部重点实验室 刘盼盼 郑鹏程 龚自明 叶飞 冯琳 高士伟 王雪萍 王胜鹏 滕靖 郑琳 桂安辉 出版年：2021
- 关键词：工夫红茶 品质成分 香气 主成分分析 综合评价
- 茯砖茶抗腹泻效果研究
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- 《茶叶科学》湖南农业大学教育部茶学重点实验室;湖南农业大学园艺园林学院 余智勇 黄建安 杨明臻 张玥 欧阳梅 傅冬和 出版年：2009
- 关键词：茯砖茶 抗腹泻 番泻叶 蓖麻油 小肠推进运动
- 普洱茶功能成分单体降糖降脂作用研究
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- 《茶叶科学》云南农业大学龙润普洱茶学院;湖南农业大学教育部茶学重点实验室;云南省农业厅 张冬英 邵宛芳 刘仲华 刘亚林 黄业伟 出版年：2009
- 关键词：普洱茶 没食子酸 尿嘧啶 降糖 降脂
- 茉莉花茶特征香气成分研究
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- 《茶叶科学》湖南农业大学教育部茶学重点实验室;国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南省植物功能成分利用协同创新中心;湖南中茶茶业有限公司 安会敏 欧行畅 熊一帆 张杨波 李娟 李勤 李骞 李适 黄建安 出版年：2020
- 关键词：茉莉花茶 特征香气成分 花茶品质
- 黑茶调节高脂血症作用及机理研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》国家植物功能成分利用工程技术研究中心;湖南农业大学茶学教育部重点实验室;湖南农业大学园艺园林学院 吴朝比 黄建安 刘仲华 王君 出版年：2011
- 关键词：黑茶 高脂血症 降血脂 作用机理
