四川工业学院食品工业系食品 
研究主题：社会需求 胰蛋白酶 木瓜蛋白酶 酶法制备 胃蛋白酶
研究学科：轻工类 自动化类 生物科学类 环境科学与工程类 机械类
- 水解鱼肉蛋白的酶法制备
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- 《食品与机械》四川工业学院包装与食品工程系 袁永俊 高健 出版年：2002
- 关键词：酶法制备 水解鱼肉蛋白 胰蛋白酶 胃蛋白酶 细菌中性蛋白酶 木瓜蛋白酶
- 小香葱真空冷冻干燥工艺的研究
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系 廖敏 出版年：2001
- 关键词：小香葱 真空冷冻干燥 工艺参数 工艺曲线 保存时间 前处理工艺
- 稻谷自然干燥特性与品质的研究
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- 《粮食储藏》四川工业学院包装与食品工程系 刘建伟 徐润琪 包清彬 出版年：2001
- 关键词：稻谷 自然干燥 干燥特性 干燥品质 爆腰率
- 杂交稻米的理化特性与食味评价的研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》四川工业学院包装与食品工程系;岐阜大学农学部 刘建伟 三轮精博 后藤清和 出版年：2003
- 关键词：杂交稻米 理化特性 食味评价 感官评价
- 储藏条件对水稻种子发芽活性影响的研究
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- 《粮食储藏》四川工业学院包装与食品工程系;日本广岛县立大学生物资源学部 包清彬 猪谷富雄 出版年：1997
- 关键词：贮藏 水稻 种子 水分含量 温度 发芽活性
- 松花蛋形成过程中碱液含量控制机理的微观研究
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系;四川农业大学 马力 谢林 苏赵 出版年：2001
- 关键词：松花蛋 蛋壳 碱含量 控制机理 微观结构 重金属 铅
- 钢表面可剥性涂塑的试验研究
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院材料科学与工程系;四川工业学院包装与食品工程系 梁逵 谭昌瑶 杨湄 出版年：2001
- 关键词：钢表面 可剥性涂膜 起泡 填料 塑料涂膜
- 果蔬脆片浸渍工艺分析
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系 李兴国 出版年：2000
- 关键词：果蔬脆片 浸渍液 制备 配制 浸渍工艺分析
- 松花蛋“松花”晶体结构的研究
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系;四川农业大学 马力 白琦 谢林 苏赵 出版年：2001
- 关键词：松花蛋 松花 晶体结构 蛋白质凝胶 扫描电子显微镜 非金属纤维结晶
- 论柠檬综合加工技术
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- 《四川工业学院学报》四川工业学院包装与食品工程系 李兴国 出版年：2000
- 关键词：综合加工技术 柠檬 加工工艺 柠檬果 人体保健果品
