期刊文章详细信息
稻谷自然干燥特性与品质的研究
STUDIES ON THE CHARACTERISTICS AND QUALITY OF ROUGH RICE UNDER NATURAL DRYING CONDITIONS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川工业学院包装与食品工程系,成都610039
年 份：2001
卷 号：30
期 号：5
起止页码：37-41
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：研究了不同自然干燥条件下的稻谷干燥特性及其对稻谷干燥品质 ,特别是对稻谷爆腰发生的影响。结果表明 :采用控制干燥速度和避免过度干燥的室外阴干的方法 ,可以有效地降低稻谷爆腰率 。
关 键 词：稻谷 自然干燥 干燥特性 干燥品质 爆腰率
分 类 号：S375]
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