中国农业大学食品科学与营养工程学院食品科学与工程系 
研究主题：饮料 乙烯 水果加工 蔬菜加工 类胡萝卜素
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 产细菌素植物乳杆菌菌株的筛选及其细菌素生物学特征研究
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- 《食品与发酵工业》中国农业大学食品系微生物组;南京农业大学食品系微生物组 李平兰 张篪 江汉湖 出版年：1999
- 关键词：植物乳杆菌 筛选 细菌素 乳酸杆菌 抑菌物质
- 类胡萝卜素对H2O2—NaOCl体系生成的^1O2的猝灭作用
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- 《生物物理学报》中国农业大学食品系;中国科学院生物物理所;日本大学农业与兽医学院 赵文恩 韩雅珊 SaiShi Hirota 苏震 张仲纶 郑雁珍 出版年：1997
- 关键词：类胡萝卜素 保护作用 单线态氧 猝灭 氧自由基
- 反相高效液相色谱法同时测定番茄中5种类胡萝卜素
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- 《色谱》中国农业大学食品科学系;日本大学农兽医部化学研究室 王强 韩雅珊 戴蕴青 出版年：1997
- 关键词：反相 HPLC 胡萝卜素 类胡萝卜素 番茄
- 气调贮藏对‘紫花’芒果PG、纤维素酶及果实硬度的影响
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- 《园艺学报》中国农业大学食品科学系 石海燕 冯双庆 出版年：1997
- 关键词：紫花芒果 气调贮藏 纤维素酶 果实硬度 PG
- 香石竹花瓣衰老过程中的蛋白质降解
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- 《园艺学报》中国农业大学食品科学系;希伯莱耶路撒冷大学农学院园艺系 姜微波 ShimonMayak AbrahamH.Halevy 出版年：1997
- 关键词：香石竹 花瓣衰老 乙烯 蛋白质降解
- 食品中多种类胡萝卜素的测定(HPLC法)
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- 《营养学报》中国农业大学食品科学系;日本大学农兽医学部化学研究室 王强 韩雅珊 广田才之 戴蕴青 出版年：1997
- 关键词：类胡萝卜素 高效液相色谱法 食品
- 稻谷品质的图像识别与快速检测 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》中国农业大学食品工程系;北京大学 侯彩云 李慧园 尚艳芬 陈学工 韩冬佑 张金龙 汪颖达 崔改泵 出版年：2003
- 关键词：稻谷 品质 计算机图像处理系统 分级 检测 标准
- 类胡萝卜素的生物学性质
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- 《生物学杂志》中国农业大学食品系 赵文恩 韩雅珊 戴蕴青 出版年：1998
- 关键词：类胡萝卜素 生物学性质 理化性质
- 黄瓜、番茄冷害以及黄瓜温度预处理与多胺的相关性
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- 《中国农业大学学报》中国农业大学食品科学系 范华 冯双庆 赵玉梅 出版年：1996
- 关键词：冷害 多胺 腐胺 亚精胺 黄瓜 番茄 贮藏
- 鲜肉气调保鲜及其影响因素
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- 《肉类工业》中国农业大学食品科学系 樊慧群 杜敏 南庆贤 许杰 出版年：1996
- 关键词：鲜肉 包装 保鲜 二氧化碳 影响因素
