期刊文章详细信息
黄瓜、番茄冷害以及黄瓜温度预处理与多胺的相关性
The Correlation of Polyamines with Chilling Injury of Cucumber and Tomato and the Treatments for Alleviating Chilling Injury
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品科学系,北京100094
年 份：1996
卷 号：1
期 号：1
起止页码：108-112
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：测定了2℃和13℃下黄瓜及4℃和16℃下番茄中的腐胺和亚精胺含量。结果表明，冷害发生前，黄瓜和番茄中的多胺含量呈上升趋势，冷害发生后，其含量呈下降趋势；温度预处理在减轻黄瓜冷害的同时，延长了腐胺含量增加的过程。
关 键 词：冷害 多胺 腐胺 亚精胺 黄瓜 番茄 贮藏
分 类 号：S630.93]
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