期刊文章详细信息
气调贮藏对‘紫花’芒果PG、纤维素酶及果实硬度的影响
Effects of CA Storage on Polygalacturonase and Cellulase Activity and Fruit Firmness of ‘Zihua’ Mango
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学食品科学系
年 份：1997
卷 号：24
期 号：4
起止页码：407-409
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：气调贮藏对‘紫花’芒果ＰＧ、纤维素酶及果实硬度的影响石海燕冯双庆（中国农业大学食品科学系，北京１０００９４）关键词紫花芒果；气调贮藏；多聚半乳糖醛酸酶；纤维素酶；果实硬度ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＣＡＳｔｏｒａｇｅｏｎＰｏｌｙｇａｌａｃｔｕｒｏｎａｓｅａｎｄ...
关 键 词：紫花芒果 气调贮藏 纤维素酶 果实硬度 PG
分 类 号：S667.709.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
