四川理工学院生物工程学院食品与生物技术应用研究所 
研究主题：膳食纤维 果酒 酵母 麦麸 胰蛋白酶
研究学科：轻工类
- 超声波对浓香型白酒陈化效果影响的初步研究
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- 《食品与发酵科技》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 熊俐 明红梅 蒲桂勇 出版年：2010
- 关键词：超声波 陈化 浓香型白酒
- 双酶法提取麸皮膳食纤维的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 刘芳 熊俐 白德法 出版年：2010
- 关键词：麦麸 膳食纤维 提取 正交试验 淀粉酶 胰蛋白酶
- 郎酒酒糟中总酚的提取与检测方法的优化
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- 《中国酿造》四川理工学院食品与生物技术应用研究所;四川白家食品有限公司质量技术中心 曹新志 游见明 熊俐 陈永京 出版年：2011
- 关键词：酒糟 总酚 提取 优化 还原能力
- 酶-化学法从麸皮中提取膳食纤维的工艺研究
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- 《粮食与饲料工业》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 明红梅 熊俐 白德法 出版年：2009
- 关键词：麦麸 膳食纤维 提取 正交实验 酶-化学法
- 几种茶叶中抗氧化性物质的比较研究
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- 《四川理工学院学报（自然科学版）》四川理工学院化学与制药工程学院;四川理工学院食品与生物技术应用研究所 李慎新 曹新志 出版年：2009
- 关键词：茶叶 抗氧化性 提取
- 共培养对己酸菌生长代谢影响的初步研究
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- 《中国酿造》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 黄春萍 熊俐 周子博 出版年：2010
- 关键词：己酸菌 醋酸菌 放线菌 共培养 代谢规律
- 松针枸杞灵芝保健酒的研制
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- 《食品与机械》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 明红梅 曹新志 董瑞丽 出版年：2010
- 关键词：松针 枸杞 灵芝 保健酒 羟自由基清除率
- 芋头淀粉性质的研究
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- 《农产品加工（下）》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 刘芳 武玉娟 熊俐 出版年：2012
- 关键词：芋头 淀粉 性质
- 梨果酒酵母的筛选及发酵条件的研究
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- 《中国酿造》四川理工学院食品与生物技术应用研究所 曹新志 刘芳 朱茜 出版年：2010
- 关键词：梨 果酒 酵母 筛选 发酵
- 微波和红外干燥对胡萝卜品质的影响
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- 《四川理工学院学报（自然科学版）》四川理工学院食品与生物技术应用研究所;四川白家食品有限公司质量技术中心2 曹新志 明红梅 陈永京 出版年：2009
- 关键词：微波 红外 胡萝卜 热风 干燥
