浙江大学舟山海洋研究中心 
研究主题：鱿鱼 液氮 黑鲷 水产品 速冻
研究学科：轻工类 经济学类 自动化类 交通运输类 环境科学与工程类
- 不同冻结方式对带鱼品质影响的研究 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》浙江大学食品与营养系;浙江大学舟山海洋研究中心 胡亚芹 胡庆兰 杨水兵 任西营 陈士国 刘东红 叶兴乾 余海霞 出版年：2014
- 关键词：带鱼 冻结方式 液氮冻结 品质
- 微冻保鲜方法对带鱼品质及组织结构的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学食品与营养系;浙江大学舟山海洋研究中心;中国海洋大学食品科学与工程学院;泰祥集团山东省海洋食品营养研究院 胡玥 杨水兵 余海霞 李钰金 李珊 胡亚芹 出版年：2016
- 关键词：带鱼 微冻 品质 感官评价 组织结构
- 发酵豆粕替代鱼粉对黑鲷胃肠道和血清指标的影响
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- 《江苏农业学报》浙江大学动物科学学院;中国水产科学研究院;浙江省水产技术推广总站;浙江大学舟山海洋研究中心;浙江科峰生物技术有限公司 彭翔 宋文新 周凡 肖金星 章亭洲 邵庆均 出版年：2012
- 关键词：黑鲷 发酵豆粕 胃肠道 血清指标
- 溶菌酶在水产品防腐保鲜中的应用
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- 《食品工业科技》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江大学舟山海洋研究中心;浙江大学生命科学学院 任西营 胡亚芹 胡庆兰 杨水兵 余海霞 郑刚 杨志坚 出版年：2013
- 关键词：溶菌酶 水产品 防腐保鲜 应用研究 保鲜技术
- 基于模糊数学法评价超高压处理后鱿鱼的品质
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- 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江大学舟山海洋研究中心 胡庆兰 余海霞 杨水兵 任西营 董开成 杨志坚 胡亚芹 出版年：2013
- 关键词：模糊数学 感官评价 超高压 鱿鱼 质构
- 高压电场对生鲜食品保鲜机理研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江大学舟山海洋研究中心 王丽平 李苑 余海霞 杨水兵 胡亚芹 出版年：2017
- 关键词：高压电场 机理 果蔬 水产品 肉类制品
- 液氮速冻对银鲳鱼品质及微观结构的影响 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》浙江大学生物系统工程与食品科学学院馥莉食品研究院浙江省农产品加工技术研究重点实验室浙江省食品加工技术与装备工程中心;浙江大学舟山海洋研究中心 鲁珺 余海霞 杨水兵 姜晴晴 刘文娟 董开成 胡亚芹 出版年：2015
- 关键词：液氮速冻 银鲳 K值 TVBN值 Ca2+-ATPase活性 质构分析 微观结构
- 冻藏过程中冰晶对水产品品质影响的研究现状
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- 《食品研究与开发》浙江大学食品与营养系浙江省农产品加工技术研究重点实验室;杭州知味观食品有限公司;浙江大学舟山海洋研究中心 向迎春 吴丹 黄佳奇 余海霞 杨水兵 胡亚芹 出版年：2018
- 关键词：冻藏 水产品 冰晶 品质
- 冻结方式对凡纳滨对虾贮藏中组织冰晶及品质的影响
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- 《食品工业科技》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江大学舟山海洋研究中心 向迎春 黄佳奇 杨志坚 栾兰兰 余海霞 杨水兵 胡亚芹 出版年：2018
- 关键词：凡纳滨对虾 液氮冻结 平板冻结 冰柜冻结 冰晶 品质
- 基于培养基法和高通量测序法分析冷藏小龙虾优势腐败菌 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江大学舟山海洋研究中心 江杨阳 杨水兵 余海霞 姚洁玉 胡亚芹 出版年：2019
- 关键词：小龙虾 优势腐败菌 培养基法 高通量测序
