文献类型：期刊文章

作　　者：彭翔[1,2] 宋文新[1] 周凡[1,3] 肖金星[1,4] 章亭洲[5] 邵庆均[1]

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院,浙江杭州310058 [2]中国水产科学研究院,北京100141 [3]浙江省水产技术推广总站,浙江杭州310012 [4]浙江大学舟山海洋研究中心,浙江舟山316021 [5]浙江科峰生物技术有限公司,浙江嘉兴314423

出　　处：《江苏农业学报》

基　　金：国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD13B08);国家海洋局海洋公益性行业专项(201005013);浙江省科技厅重大农业科技专项(2011C12054)

年　　份：2012

卷　　号：28

期　　号：5

起止页码：1096-1103

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用室内流水养殖系统饲养黑鲷(Acanthopagrus schlegelii)幼鱼56 d,研究了黑鲷饲粮中发酵豆粕替代鱼粉的效果。选取初始体重为(11.82±0.32)g的健康黑鲷,随机分为6组,每组3个重复,每个重复25尾。用发酵豆粕分别替代0(S0)、10%(S10)、20%(S20)、30%(S30)、40%(S40)和50%(S50)的鱼粉蛋白质。结果表明,S0、S10和S20组中黑鲷的胃肠组织结构没有明显损伤,替代水平高于20%则出现不同程度的胃肠结构损伤,S40组中肠结构严重损伤,S50组前肠和中肠结构严重损伤。S10、S20组蛋白酶和脂肪酶活性显著提高,各组淀粉酶活性变化不大。随着发酵豆粕替代水平的增加,血清葡萄糖(GLU)含量、过氧化物歧化酶(SOD)活性、溶菌酶(LZ)含量逐渐降低,而胆固醇(T-CHO)、谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)含量逐渐升高。结果提示,饲粮中发酵豆粕替代20%鱼粉蛋白质可提高蛋白酶和脂肪酶活性,增强黑鲷抗氧化和免疫力,对消化道无不良影响。

关 键 词：黑鲷 发酵豆粕 胃肠道 血清指标

分 类 号：S965.231]