长春新高食品有限公司 
研究主题：冲调性 夹层结构 均衡控制 温度监控 热水管
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 成熟温度对Mozzarella干酪蛋白水解和质构的影响
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- 《中国乳品工业》吉林大学生物与农业工程学院;吉林省农科院农产品加工研究中心;长春新高食品有限公司 张莉 张雪 赵玉娟 张贵斌 杨贞耐 出版年：2011
- 关键词：MOZZARELLA干酪 成熟温度 PH值 蛋白水解 硬度
- 植物乳杆菌C88胞外多糖生物合成基因的克隆及序列比对
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- 《基因组学与应用生物学》吉林省农业科学院农产品加工研究中心;吉林大学生物与农业工程学院;长春新高食品有限公司 赵玉娟 李盛钰 张莉 牛春华 张雪 李达 张贵斌 杨贞耐 出版年：2011
- 关键词：植物糖乳杆菌 胞外多糖 基因簇 生物合成
- 影响豆粕挤压组织化显著因素筛选及其工艺优化 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》福州大学生物科学与工程学院;长春新高食品有限公司;明尼苏达大学生态系统与农业工程系 林向阳 彭树美 Roger Ruan 张宏 朱榕壁 吴佳 出版年：2010
- 关键词：豆粕 挤压组织化 显著因素 加工工艺 优化
- 植物脂肪对奶油干酪品质影响的研究
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- 《农产食品科技》吉林大学军需科技学院学院;吉林大学生物与农业工程学院;吉林省农科院农产品加工研究中心;长春新高食品有限公司 周璐 张莉 杨贞耐 张贵斌 出版年：2011
- 关键词：植物脂肪 奶油干酪 品质
- 分步酶解法制备酶改性切达干酪粉
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- 《中国乳品工业》吉林大学军需科技学院;吉林大学生物与农业工程学院;吉林省农科院农产品加工研究中心;长春新高食品有限公司 白鸽 张莉 周璐 张贵斌 杨贞耐 出版年：2012
- 关键词：酶改性干酪 蛋白水解 脂肪水解 喷雾干燥
- 组织化豆粕中水溶性膳食纤维及水分分布状态研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》福州大学生物科学与工程学院;长春新高食品有限公司;明尼苏达大学生态系统与农业工程系 林向阳 彭树美 Roger Ruan 张宏 朱榕壁 吴佳 出版年：2010
- 关键词：组织化豆粕 核磁共振技术 水分分布 水溶性膳食纤维
- 牛奶包装袋
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- [外观设计] 长春新高食品有限公司 20110411孙新 出版年：2011
- 一种凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间
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- [实用新型] 长春新高食品有限公司 20090721张贵斌 出版年：2010
- 适于老年人食用的保健酸奶及生产方法
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- [发明专利] 长春新高食品有限公司 20110128张贵斌 彭淑美 周彩霞 闵爱武 宗雷 出版年：2012
- 一种营养蛋黄奶冻及其制备方法
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- [发明专利] 长春新高食品有限公司 20101028张贵斌 周彩霞 彭树美 出版年：2012
