文献类型：专利

专利类型：实用新型

是否失效：否

是否授权：否

申 请 号：CN200920094028.0

申 请 日：20090721

发 明 人：张贵斌

申 请 人：长春新高食品有限公司

申请人地址：130103 吉林省长春市高新技术开发区超凡大街357号

公 开 日：20100512

公 开 号：CN201451191U

代 理 人：丁洪学

代理机构：长春成铭专利商标代理有限公司

语　　种：中文

摘　　要：一种凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间，属于乳制品加工技术，用于凝固型酸奶生产，克服现有的发酵间因空间小而批次产量低、因温差变动大二导致的产品质量不稳定的不足。包括以保温材料构筑发酵间，所作的改进是发酵间的地面为夹层结构，夹层内分布通水蒸气的散热管，散热管上的电磁阀，发酵间上部安装有热水管，热水管上方安装风扇。热水管下方及夹层内设置温度传感器。控制间中设PLC控制器，本实用新型的积极效果是：发酵间内温度分布均匀并实现温度智能化自动控制，精确度高，温差变动小，发酵间2米以下的空间能够实现温度持续均衡控制在0.5度的变化，确保了产品的质量。降低温度监控人员的劳动强度。为放大发酵间的空间创造了条件。

主 权 项：1.一种凝固型酸奶用智能大型恒温发酵间，包括以保温材料构筑发酵间，其特征是：发酵间的地面为夹层结构，夹层内分布通水蒸气的散热管，蒸汽散热管安装进气控制电磁阀，夹层内放置夹层温度传感器，发酵间内上部安装热水管或散热片，水管和发酵间顶棚之间有风扇，在热水管下方设置风扇转数控制温度传感器，控制间中安装PLC控制器，导线连接PLC控制器和电磁阀、温度传感器，用管路连接热水管与发酵间外的热水恒温加热器、用管路连接蒸汽管和车间蒸汽管网。

关 键 词：发酵  热水管 凝固型酸奶 散热管  夹层  温差  乳制品加工 温度传感器  质量不稳定  保温材料  水蒸气  夹层结构 均衡控制 空间创造  温度分布  温度监控 控制器  电磁阀  风扇  上部  放大  智能  构筑  

IPC专利分类号：A23C9/12(20060101)