昆明医学院营养与食品研究所 
研究主题：营养成分 学龄儿童 致突变 野生 体外抑制
研究学科：轻工类
- 南瓜的营养与保健
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- 《中国食物与营养》昆明医学院营养与食品研究所 贺小琼 出版年：2003
- 关键词：南瓜 营养成分 保健功能 防止便秘 防癌 抗肿癌 调节血脂
- 三七提取物防治大鼠高脂血症作用研究
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- 《云南中医中药杂志》昆明医学院营养与食品研究所 贺小琼 张丽芬 陈平 李时涛 出版年：2004
- 关键词：三七提取物 防治 高脂血症 中药 药理 甘油三酯 血脂 胆固醇
- 茶多酚对腊肉制品抗氧化作用的研究
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- 《肉类工业》昆明医学院营养与食品研究所;郧阳师范高等专科学校 吴少雄 刘光东 出版年：1999
- 关键词：茶多酚 酸价 腊肉 抗氧化剂
- 云南野生食用牛肝菌营养成分分析及评价
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- 《食用菌》昆明医学院营养与食品研究所 周玲仙 殷建忠 出版年：2008
- 关键词：云南 牛肝菌 营养成分 烹调加工
- 孕妇膳食营养状况及影响因素分析
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- 《中国公共卫生》昆明医学院营养与食品研究所;昆明市妇幼保健院;昆明医学院第二附属医院 赵春 张雪辉 龙艳 毛选珍 范正围 出版年：2002
- 关键词：膳食结构 影响因素 妇女营养
- 昆明市852名大学生食品安全知识、态度及行为调查
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- 《实用预防医学》昆明医学院营养与食品研究所;昆明学院;昆明医学院 殷建忠 冉旭 王琦 吴少雄 蒋尚群 出版年：2010
- 关键词：大学生 食品安全 知识-态度-行为
- 超声波法提取大花红景天有效成分的工艺研究
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- 《食品科技》华南理工大学轻工与食品学院;昆明医学院营养与食品研究所 吴少雄 郭祀远 李琳 殷建忠 出版年：2006
- 关键词：超声波法 有效成分 大花红景天 提取
- 唇形科香薷属植物化学成分药理作用及开发应用研究进展
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- 《云南中医中药杂志》昆明医学院营养与食品研究所 张忠华 殷建忠 出版年：2008
- 关键词：香薷 植物分布 化学成分 药理作用 开发应用
- 云南野生菌维生素B_1、B_2含量分析
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- 《营养学报》昆明医学院营养与食品研究所 殷建忠 周玲仙 出版年：2003
- 关键词：云南野生菌 维生素B1 维生素B2 维生素C 荧光法 烹调方法
- 云南4种红菇类野生食用菌营养成分分析及评价
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- 《食品研究与开发》昆明医学院营养与食品研究所 殷建忠 周玲仙 出版年：2008
- 关键词：云南 野生食用菌 营养成分 烹调加工
