文献类型：期刊文章

作　　者：殷建忠[1] 冉旭[2] 王琦[1] 吴少雄[1] 蒋尚群[3]

机构地区：[1]昆明医学院营养与食品研究所,云南昆明650500 [2]昆明学院 [3]昆明医学院

出　　处：《实用预防医学》

年　　份：2010

卷　　号：17

期　　号：4

起止页码：699-701

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的对昆明市大学生食品安全知识、态度及行为情况进行调查,研究医学生与非医学生食品安全知识差异程度,为大学生食品安全教育提供参考依据。方法采用自制的大学生食品安全KAP调查问卷,随机抽取两所高校852名大学生进行食品安全知识、态度及行为问卷调查。结果大学生食品安全知识得分较低,平均得分(1.97±1.23);医学生与非医学生食品安全知识差异有统计学意义(Z=2.598,P<0.05),医学生的得分高于非医学生。Logistic回归分析结果显示学校和年级对食品安全知识得分有影响,医学生掌握知识的程度好于非医学生;四五年级比二三年级了解更多的食品安全知识。电视广播是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径。大多数大学生的食品安全态度较好,愿意获得更多的食品安全知识,但是在食品购买场所和消费者自我保护意识方面存在一些不良行为。结论高校应加强对大学生的食品安全教育。

关 键 词：大学生 食品安全 知识-态度-行为

分 类 号：R155]