河北北方学院农林科技学院食品科学系 
研究主题：小米 稳定同位素 碳 氮 牛奶葡萄
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 小米的营养成分及保健功能研究进展
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- 《河北北方学院学报（自然科学版）》河北北方学院农林科技学院食品科学系 李暮男 兰凤英 出版年：2017
- 关键词：小米 营养成分 保健功能
- 超声波在羊肉嫩化中的应用研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北农业大学动物科技学院;河北北方学院食品系;天津科技大学食品科技与生物工程学院 李兰会 张志胜 李艳琴 孙丰梅 王稳航 刘安军 出版年：2005
- 关键词：超声波 MFI 可溶性蛋白浓度 剪切力 嫩度
- 黑曲霉和米曲霉发酵改善豆渣口感 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院;河北科技大学生物科学与工程学院;河北北方学院食品科学系 李艳芳 郝建雄 程永强 赵瑞平 殷丽君 李里特 出版年：2012
- 关键词：农业废弃物 发酵 菌株 膳食纤维 发酵豆渣 黑曲霉 米曲霉 口感
- 我国海洋贝类资源的利用现状和发展趋势 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》河北农业大学食品科技学院;河北北方学院食品科学系 刘媛 王健 孙剑峰 王颉 出版年：2013
- 关键词：海洋贝类 资源 现状 利用 发展趋势
- 响应面法优化低糖南果梨果酱的配方
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- 《中国酿造》河北北方学院食品科学系 梁婷 王蕊 张冬梅 施晓敏 杨昕妍 贡晨光 孙丰梅 丁培峰 出版年：2019
- 关键词：南果梨 低糖果酱 加工工艺 响应面法
- 小米的营养保健功能及产品开发
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- 《农业工程》河北北方学院农林科技学院食品科学系 李暮男 兰凤英 出版年：2017
- 关键词：小米 营养成分 保健功能 产品
- 壳聚糖涂膜对酱牛肉贮藏性能的影响
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- 《食品研究与开发》河北北方学院食品系 兰凤英 李全福 李育峰 出版年：2006
- 关键词：酱牛肉 感官品质 微生物 壳聚糖 涂膜 贮藏
- 不同澄清剂对自酿巨峰葡萄酒澄清效果的影响
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- 《中国食品添加剂》河北北方学院食品科学系 何扩 张秀媛 王丽霞 张亚园 出版年：2012
- 关键词：葡萄酒 澄清剂 澄清 果胶酶
- 扇贝贝肉抗氧化肽制备及体外抗氧化实验研究
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- 《食品工业科技》河北农业大学食品科技学院;河北北方学院食品科学系 刘媛 王健 牟建楼 孙剑峰 魏巍 王颉 出版年：2014
- 关键词：扇贝 抗氧化肽 超氧阴离子 DPPH自由基
- 采前涂膜处理对宣化牛奶葡萄贮藏生理及品质的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》河北北方学院食品科学系;宣化葡萄研究所 赵瑞平 兰凤英 孙丰梅 李大元 出版年：2011
- 关键词：牛奶葡萄 采前涂膜 贮藏生理 保鲜品质
