韶关学院英东食品科学与工程学院 
研究主题：花色苷 真空预冷 岗稔 发酵 多糖
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 自动化类 社会学类
- 植物乳杆菌的生理功能与应用
- 1
- 《中国食品添加剂》广东韶关学院食品系;华南理工大学食品与生物工程学院 肖仔君 钟瑞敏 陈惠音 杨汝德 出版年：2005
- 关键词：植物乳杆菌 生物学特性 生理功能 应用 生物屏障
- 生鲜农产品冷链物流模式与对策研究
- 2
- 《广东农业科学》中南大学交通运输工程学院;湖南交通职业技术学院;韶关学院食品科学与工程系 杨光华 林朝朋 谢小良 出版年：2009
- 关键词：生鲜农产品 冷链 模式 对策
- 无花果叶、番石榴叶中黄酮类化合物的提取与测定 ( EI收录)
- 3
- 《食品科学》韶关学院食品工程系 彭珊珊 肖峰 出版年：2005
- 关键词：黄酮 提取 测定 分光光度法 无花果叶 番石榴叶 银杏叶
- 墨旱莲黄酮类提取物抗自由基作用及体内抗氧化功能的研究
- 4
- 《军事医学科学院院刊》韶关学院食品工程系;华南理工大学轻工食品学院 林朝朋 芮汉明 许晓春 出版年：2005
- 关键词：墨旱莲 黄酮类 抗氧化 自由基
- 苦瓜多糖脱蛋白方法的比较研究
- 5
- 《安徽农业科学》韶关学院英东生物工程学院农业科学系;韶关学院英东生物工程学院食品科学与工程系 郭育东 单斌 李敏仪 出版年：2009
- 关键词：苦瓜 多糖 脱蛋白
- 苦瓜多糖抗氧化活性的研究
- 6
- 《安徽农业科学》韶关学院英东生物工程学院食品科学与工程系;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 单斌 张卫国 赵强 何顺英 出版年：2009
- 关键词：苦瓜 多糖 抗氧化 自由基
- 《食品安全学》课程教学改革与探索
- 7
- 《江西农业学报》韶关学院食品科学与工程系 朱建华 钟瑞敏 出版年：2010
- 关键词：食品安全学 教学改革 探讨
- 糖化血红蛋白变异指数与糖尿病视网膜病变的相关性研究
- 8
- 《中国糖尿病杂志》韶关学院附属韶关市铁路医院内分泌科;韶关学院英东食品科学与工程学院;中山大学公共卫生学院 陈晓正 李珍梅 林慧卿 何健敏 刘艳丽 钟义春 郭红辉 范佳画 出版年：2018
- 关键词：糖尿病 2型 糖化血红蛋白变异指数 糖尿病视网膜病变
- 超声处理对大豆蛋白表面性质的影响
- 9
- 《食品与发酵工业》韶关学院英东生物工程学院食品系;华南理工大学食品与生物工程学院 朱建华 杨晓泉 熊犍 出版年：2005
- 关键词：超声处理 表面性质 大豆蛋白 大豆分离蛋白 表面疏水性 乳化稳定性 试验结果 表面张力 超声功率 处理时间 乳化性能 起泡性能 离子强度 乳化能力 粗蛋白 11S S蛋白 延长
- 西番莲果汁加工工艺研究 ( EI收录)
- 10
- 《食品科学》韶关学院食品工程系 黄国清 肖仔君 梁小颖 朱能爱 出版年：2006
- 关键词：西番莲 果汁 出汁率 稳定性 工艺
