陕西科技大学生命科学与工程学院 
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研究主题：发酵 响应面法优化 超声波 正交试验 响应面法
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类 经济学类
被引量：9,281H指数：30WOS: 42 EI: 110 北大核心: 928 CSCD: 391
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排序方式：
- 3,5-二硝基水杨酸比色法测定溶液中还原糖的研究
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- 《纤维素科学与技术》陕西科技大学生命科学与工程学院 齐香君 苟金霞 韩戌珺 闫博 出版年：2004
- 据相关资料报道,在碱性溶液中3,5-二硝基水杨酸被还原糖还原生成的氨基化合物在540 nm波长下具有最大吸收,在此条件下该方法可测糖的适合浓度为3~4 mg/mL.而对其吸收光谱的测定研究发现,生成的氨基化合物在483 ...
- 关键词：3,5-二硝基水杨酸比色法 还原糖 发酵 合成纤维素 氢氧化钠 丙三醇 吸光度 显色时间 吸收光谱
- 浓香型白酒酿造微生物研究进展
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- 《中国酿造》安徽金种子酒业股份有限公司;陕西科技大学生命科学与工程学院微生物中心实验室 程伟 吴丽华 徐亚磊 秦俊哲 谢国排 王明才 出版年：2014
- 金种子集团校企合作曲酒技术攻关项目(13jk0823)
- 在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的产量、品质、风味等都起着重要作用。该文以浓香型白酒生产的关键工艺为依据,对酒曲、窖泥、酒醅微生物的研究现状进行阐述,从参与酿造过程微生物的角度了解白酒发酵、生香、产酯等过程的实质,...
- 关键词：浓香型白酒 酿造 微生物
- 食药用真菌多糖的研究现状与展望
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- 《中国食用菌》陕西科技大学生命科学与工程学院 秦俊哲 陈明 陈合 吕嘉枥 出版年：2004
- 食药用真菌多糖由于其独特的生理活性 ,目前正成为国内国际众多学科领域研究的热点之一。本文就食药用真菌多糖的制备和纯化、生物功效、结构与构效关系、现阶段的开发利用以及研究展望等几个方面做出了阐述 ,旨在为真菌多糖的深入研究...
- 关键词：食药用真菌多糖 制备 纯化 生物功效 构效关系 开发利用
- 高效液相色谱-串联质谱法同时测定茶叶中290种农药残留组分
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- 《分析测试学报》陕西科技大学生命科学与工程学院;中国检验检疫科学研究院 贾玮 黄峻榕 凌云 冯峰 郑月明 储晓刚 出版年：2013
- 国家科技支撑计划课题资助项目(2011BAK10B04);国家质检总局公益性行业科研专项经费资助项目(201310167-2)
- 建立了茶叶中290种农药的多残留分析方法。前处理采用改进的QuEChERS方法,样品经乙腈提取,氯化钠和无水硫酸镁盐析后,经N-丙基乙二胺(PSA)、石墨化炭黑和无水硫酸镁混合型固相分散净化,提取液过滤膜后经Thermo...
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 农药残留 茶叶
- 甜菊及甜菊糖研究进展
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- 《食品研究与开发》陕西科技大学生命学院 胡献丽 董文宾 郑丹 杨兆艳 出版年：2005
- 甜菊糖甜度是蔗糖的200-350倍,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。本文扼要介绍了甜菊糖的生理功能和在食品工业上的应用,并简要介绍了甜菊糖加工成果糖和低聚果糖的基本工艺。菊糖作为一种绿色、安全的天然食品配料,其应用前景...
- 关键词：甜菊糖 研究进展 食品工业 生理功能 低聚果糖 食品配料 甜味剂 可替代 蔗糖 应用
- 果胶生产技术工艺现状及发展前景
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- 《食品科技》陕西科技大学生命科学与工程学院 田三德 任红涛 出版年：2003
- 近年来,果胶在食品、化工、医药等领域内被广泛应用。目前我国果胶生产现状为:生产企业为数不多,生产规模小,生产技术工艺相对落后,优质产品少,生产技术工艺中仍有部分问题尚未解决。根据国内外目前果胶的生产加工趋势,研究重点拟应...
- 关键词：果胶 生产技术 开发研究
- 茶叶滋味与其品质成分的关系
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- 《茶叶通讯》黄山市出入境检验检疫局;陕西科技大学生命科学与工程学院;合肥工业大学 郭颖 陈琦 黄峻榕 吴雪原 吴琼 出版年：2015
- 国家质检总局科技计划项目(2014IK119)
- 本文从茶叶的鲜味、苦味、涩味等角度综述了茶叶滋味与其品质成分之间的相关性,以构建鉴别茶叶滋味品质的有效途经。
- 关键词：茶叶 滋味 品质成分 相关性
- 超声波技术在食品行业应用新进展
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- 《食品研究与开发》陕西科技大学生命科学与工程学院 赵旭博 董文宾 于琴 王顺民 出版年：2005
- 国家"十五"科技专项资助(陕西)奶业项目"牛奶质量快速检测"子课题。
- 超声波为频率高于20kHz以上的声波,是一种机械振动在媒质中的传插过程,其传播过程中,超声波与媒质的相互作用,可以使超声波的相位和幅度等发生变化;功率超声波则会使媒质的状态、组成、结构和功能等发生变化。本文综述了食品工业...
- 关键词：超声波技术 行业应用 发生变化 食品工业 功率超声波 食品添加剂 微生物代谢 机械振动 传播过程 相互作用 超声提取 超声过滤 超声清洗 食品检测 作用机理 媒质 酒类
- 酶的选择对水酶法提取核桃油的影响
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- 《中国油脂》陕西科技大学生命科学与工程学院 易建华 朱振宝 赵芳 出版年：2007
- 陕西省教育厅自然科学研究项目(05JK157);陕西科技大学B类科研团队资助(SUST-B04);陕西科技大学校自选项目(NO.04-19)资助
- 研究了中性蛋白酶(PR)、中温淀粉酶(α-AM)、果胶酶(PE)和纤维素酶(CE)单独使用和两种复配使用、3种复配使用对总油和清油提取率的影响。结果显示,蛋白酶对清油提取率效果最好,纤维素酶作用次之;两种酶复配使用时,蛋...
- 关键词：核桃油 水酶法提取 清油提取率
- 5种植物精油对樱桃番茄常温保鲜效果的影响
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- 《核农学报》中国农业科学院农产品加工研究所;陕西科技大学生命科学与工程学院 宋姝婧 王晓拓 王志东 许牡丹 出版年：2015
- 中国农业科学院科技创新工程
- 以千禧樱桃番茄为供试果蔬,研究5种植物精油处理对其常温保鲜的效果,筛选出具有较高保鲜活性的植物源材料,以期充分利用我国的天然植物资源,为植物精油在樱桃番茄果实保鲜上的应用提供理论依据。结果表明,以失重率、好果率为指标综合...
- 关键词：植物精油 樱桃番茄 保鲜 品质
