期刊文章详细信息
茶叶滋味与其品质成分的关系
The tea flavor quality and its ingredients
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黄山市出入境检验检疫局,安徽黄山242700 [2]陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安710021 [3]合肥工业大学,安徽合肥230000
基 金：国家质检总局科技计划项目(2014IK119)
年 份：2015
卷 号：42
期 号：3
起止页码：13-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文从茶叶的鲜味、苦味、涩味等角度综述了茶叶滋味与其品质成分之间的相关性,以构建鉴别茶叶滋味品质的有效途经。
关 键 词：茶叶 滋味 品质成分 相关性
分 类 号：S571.1]
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