重庆市农产品加工技术重点实验室 
研究主题：食品 膳食纤维 豆渣 热风干燥 理化特性
研究学科：轻工类 生物科学类
- 苦荞类黄酮的研究现状及展望
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- 《食品工业科技》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 谭玉荣 陶兵兵 关郁芳 明建 赵国华 出版年：2012
- 关键词：苦荞麦 类黄酮 组成 生理功能 加工方式
- 纳豆的研究进展
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- 《食品与发酵科技》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 高瑞萍 刘辉 刘嘉 赵国华 出版年：2011
- 关键词：纳豆 营养价值 生理功能
- 食品包装材料中有害物质迁移的研究进展
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- 《食品工业科技》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 薛山 赵国华 出版年：2012
- 关键词：食品包装材料 有害物质 迁移 趋势
- 食品中花色苷降解机制研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 宋会歌 刘美艳 董楠 张子沛 赵国华 出版年：2011
- 关键词：花色苷 降解动力学 降解机制
- 脂肪酸分析方法研究进展
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- 《食品工业科技》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 高瑞萍 彭见林 刘辉 赵国华 出版年：2011
- 关键词：脂肪酸 游离脂肪酸 萃取技术 分析方法
- 紫薯热风干燥特性及数学模型 ( EI收录)
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- 《食品科学》西南大学食品科学学院;重庆市特色食品工程技术研究中心;重庆市农产品加工技术重点实验室;食品科学与工程实验教学中心 李菁 萧夏 蒲晓璐 黄艳斌 陈厚荣 出版年：2012
- 关键词：紫薯 热风干燥 特性 模型
- 柠檬热风干燥特性及数学模型
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- 《食品工业科技》西南大学食品科学学院;农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆);重庆市农产品加工技术重点实验室;西南大学国家食品科学与工程实验教学中心 黄艳斌 郑优 陈海桥 李颖 陈厚荣 出版年：2012
- 关键词：干燥特性 数学模型 热风干燥 柠檬
- 感官评价原理在肉质评价中的应用
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- 《肉类工业》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室 刘方菁 刘辉 宁娜 于丰宇 出版年：2011
- 关键词：感官评价 原理 肉质 应用
- 制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室;新疆农垦科学院农产品加工所 郑刚 郭小佩 赵国华 吴宏 出版年：2010
- 关键词：番茄皮 膳食纤维 制备工艺 理化性质
- 魔芋葡甘聚糖研究进展
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- 《食品与发酵工业》西南大学食品科学学院;重庆市农产品加工技术重点实验室;福建省福建农林大学食品科学学院 罗清楠 赵国华 庞杰 吴春华 邓海临 出版年：2011
- 关键词：魔芋葡甘聚糖 理化特性 生理功能
