岭南师范学院生命科学与技术学院 
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研究主题：抗氧化活性 多糖 教学改革 红树林 思政
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 建筑类 经济学类
被引量：1,332H指数：13WOS: 46 EI: 11 北大核心: 220 CSSCI: 2 CSCD: 146
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排序方式：
- 红肉火龙果果皮色素提取工艺优化及其抗氧化活性
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- 《食品与发酵工业》岭南师范学院生命科学与技术学院 黎海利 刘锴栋 袁长春 陈燕 王雁 周鲜娇 李树斌 出版年：2014
- 国家星火计划项目(No.2012GA780023;2013GA780081;2013GA780093;2013GA780080);广东省科技计划项目(No.2013B020304008);国家级大学生创新创业训练计划项目(No.201310579013;201210579027);广东省科技创新项目(No.2013KJCX0124);湛江科技攻关计划项目(No.2012C0203;2013A30210);湛江师范学院博士启动项目(No.ZL09011)
- 以红肉火龙果果皮为原料,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理采用三因素三水平相应面分析法,优化火龙果果皮色素提取条件;并通过测定其色素提取液对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)和DPP...
- 关键词：响应面 火龙果果皮 色素 提取工艺 抗氧化活性
- 土壤容重对野生香根草幼苗根系形态及其生物量的影响
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- 《草业学报》岭南师范学院生命科学与技术学院 刘晚苟 李良贤 谢海容 何泳怡 刘金祥 出版年：2015
- 国家星火计划项目(2012GA780012);湛江市热带特色资源植物技术开发重点实验室项目(2014A06008)资助
- 香根草因其具有发达的根系而被许多国家用于水土保持，但紧实土壤影响根系的生长，而土壤容重与土壤紧实度密切相关。为了掌握粤西野生香根草对紧实土壤的适应状况，用人工土柱研究了容重分别为1．20 g／cm3（D1．20）、1．3...
- 关键词：土壤容重 野生香根草 根系形态 根系生物量
- 中国濒危红树植物研究与恢复现状
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- 《应用海洋学学报》福建省海洋生态保护与修复重点实验室;岭南师范学院生命科学与技术学院;海南省林业科学研究院、海南省红树林研究院 张颖 陈光程 钟才荣 出版年：2021
- 国家自然科学基金资助项目(41776148,31760119);福建省海洋生态保护与修复重点实验室开放基金资助项目(EPR2020010);广东省热带亚热带植物资源重点实验室开放课题资助项目(2019PlantKF09);自然资源部“红树林生态修复试验与技术攻关”项目资助项目(121170000000180034)。
- 我国红树植物种类约占全世界的1/3,在世界红树植物多样性保护中占有重要地位。但在我国近一半的红树植物呈现出不同程度的濒危状态,科学保护迫在眉睫。本文从濒危红树植物的濒危现状、濒危机制、保护性研究工作和恢复现状等方面对我国...
- 关键词：海洋生物学 濒危红树植物 濒危等级 致危因素 自然杂交种 保护策略
- 三种发酵方法制备远东拟沙丁鱼鱼露中鲜味物质的比较
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- 《食品与发酵工业》岭南师范学院生命科学与技术学院;广东海洋大学食品科技学院;四川旅游学院 李锐 张海玲 李旭艳 孙玉林 李兴华 李想 出版年：2019
- 国家自然科学青年基金(31801148);广东省教育厅特色创新项目(2018KTSCX127);广东省自然科学基金(2017A030307029);湛江市科技计划项目(2017A03023)
- 该文为了研究3种发酵方法对鱼露中鲜味物质的影响,以远东拟沙丁鱼为原料,通过传统发酵法(traditional fermentation,TF)、快速发酵法(rapid fermentation,RF)和复合发酵法(com...
- 关键词：远东拟沙丁鱼 鱼露 发酵 鲜味物质
- 响应面法优化百香果酸奶的发酵工艺
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- 《中国乳品工业》岭南师范学院生命科学与技术学院 周鲜娇 杨勇捷 黄施华 潘进权 陈蓉 饶颖竹 出版年：2018
- 国家星火计划项目(2012GA780023);湛财农[2017]89号项目(湛海创2017C8B2)
- 通过单因素试验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡试验和响应面优化法确定百香果酸奶最佳发酵工艺。结果表明:以果汁添加量、白糖添加量和发酵温度为自变量,响应面法优化出百香果酸奶的最佳发酵工艺为白糖添加量7.4%,...
- 关键词：百香果 酸奶 PLACKETT-BURMAN设计 BOX-BEHNKEN设计
- 即食麻辣小龙虾加工工艺研究
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- 《食品研究与开发》岭南师范学院生命科学与技术学院;四川旅游学院 李锐 江祖彬 童光森 冯明会 出版年：2019
- 对即食麻辣小龙虾加工过程中的加热工艺、调味工艺以及杀菌时间进行研究。通过试验及相关数据分析,优化即食麻辣小龙虾生产工艺,最终确定了最佳加热时间为10 min,最佳加热温度为90℃。确定了即食麻辣小龙虾调味最佳配方:食盐5...
- 关键词：麻辣味型 小龙虾 即食产品 加工工艺 产品开发
- 葛根酸奶制作工艺及抗氧化性研究
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- 《中国酿造》岭南师范学院生命科学与技术学院 赖盈盈 周鲜娇 出版年：2020
- 国家星火计划项目(2012GA780023)
- 以葛根粉、全脂奶粉以及白砂糖为原材料,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面优化试验确定葛根酸奶最佳发酵工艺,对葛根酸奶的酸度、糖度、乳酸菌数、大肠杆菌数以及抗氧化性进行检测。结果表明,...
- 关键词：葛根酸奶 制作工艺 优化 抗氧化性 响应面设计
- 拟目乌贼生殖腺碱提多糖的抗氧化及吸湿保湿特性 ( EI收录)
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- 《食品科学》岭南师范学院环北部湾海洋药用动物保护与利用研究所;岭南师范学院生命科学与技术学院 戴宏杰 孙玉林 杨梅语 辛欣欣 冯梓欣 文菁 陈道海 出版年：2016
- 中央财政支持地方高校发展专项(0003015119);广东省自然科学基金项目(2015A030310406);广东省科技厅项目(2014B040404071);广东"特支计划"项目(2014TQ01N621);广东省省部产学研合作专项(2013B090500036);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目(2013A05004);湛江市科技攻关计划项目(2014A03011);岭南师范学院博士启动项目(ZL1313);中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室开放基金项目(LMB131006)
- 以拟目乌贼生殖腺为材料,采用碱法提取多糖,并对其抗氧化活性和吸湿保湿性进行研究。结果表明:拟目乌贼生殖腺碱提多糖最佳工艺为NaOH溶液浓度0.3 mol/L、料液比1∶40(g/m L)、提取时间3 h、提取温度80℃,...
- 关键词：拟目乌贼生殖腺 多糖 抗氧化 吸湿性 保湿性
- 珍珠番石榴果实中的营养成分与活性物质分析
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- 《食品与机械》岭南师范学院生命科学与技术学院 彭燕 张敏 崔小丽 张仕凤 汤停 出版年：2020
- 国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201510579215);广东省自然科学基金项目(编号:2014A030307036);湛江市科技计划项目(编号:2016A03025)。
- 以湛江河唇珍珠番石榴果实为原料,分析测试了其营养成分及活性成分。结果表明,珍珠番石榴鲜果样品中各主要营养成分的含量分别为水分(88.98±0.04)g/100 g,脂肪(0.11±0.01)g/100 g,粗纤维(2.2...
- 关键词：珍珠番石榴 营养成分 抗氧化活性
- 雌性虎斑乌贼缠卵腺营养成分分析与评价 ( EI收录)
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- 《食品科学》岭南师范学院环北部湾海洋药用动物保护与利用研究所;岭南师范学院生命科学与技术学院;华南理工大学食品科学与工程学院 戴宏杰 孙玉林 冯梓欣 文菁 陈道海 出版年：2016
- 中央财政支持地方高校发展专项(0003015119);广东省自然科学基金项目(2015A030310406);广东省科技厅项目(2014B040404071);广东"特支计划"项目(2014TQ01N621);广东省省部产学研合作专项(2013B090500036);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目(2013A05004);湛江市科技攻关计划项目(2014A03011);岭南师范学院博士启动项目(ZL1313)
- 为评估雌性虎斑乌贼缠卵腺的营养水平,确定其开发利用价值,对其一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、胆固醇含量和无机元素进行分析。结果表明,雌性虎斑乌贼缠卵腺(鲜质量)中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为73.27%、1...
- 关键词：虎斑乌贼 缠卵腺 营养成分 氨基酸 脂肪酸 胆固醇
