广东石油化工学院生物与食品工程学院 
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研究主题：抗氧化 教学改革 抗氧化活性 食品科学与工程专业 酵素
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
被引量：455H指数：10WOS: 12 EI: 6 北大核心: 66 CSCD: 37
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排序方式：
- 桑葚酵素饮料的发酵工艺研究及其质量评价
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- 《食品研究与开发》广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队;广东石油化工学院生物与食品工程学院 郭伟峰 王红梅 邹晓桐 罗秀秀 王萍 曾霞 尹爱国 周英彪 出版年：2019
- 广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心项目(粤科函产学研字[2015]1487号);广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020);广东石油化工学院人才引进项目(2018rc36);广东石油化工学院食品科学学科开放基金项目(2017CXTD08);广东省自然科学基金项目(2018A030307051)
- 超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)是重要的生物活性因子。以桑葚为原料,SOD酶活力为指标,单因素及正交试验优化桑葚酵素饮料的发酵工艺。优化后的桑葚酵素饮料的发酵工艺为发酵菌种为醋酸菌,初始...
- 关键词：桑葚 酵素 发酵 超氧化物歧化酶 质量评价
- 重金属离子的电化学检测研究进展 ( EI收录)
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- 《分析化学》哈尔滨工业大学化学与化工学院;广东石油化工学院生物与食品工程学院 吴倩 毕洪梅 韩晓军 出版年：2021
- 国家重点研发计划项目(No.2016YFC0401104);哈尔滨市杰出青年基金项目(No.2017RAYXJ024);城市水资源与水环境国家重点实验室(No.2020DX03);广东省自然科学基金项目(No.2020A1515010522);广东省普通高校特色创新项目(No.2019KTSCX109)资助。
- 重金属离子对人体健康和生态系统都具有极大危害,建立快速、便捷、准确、灵敏的重金属离子检测技术,对于保护人类健康及维护生态系统平衡具有重要的理论意义和应用价值。电化学分析方法在检测重金属离子方面具有灵敏度高、分析速度快、设...
- 关键词：重金属离子 检测 电化学 电极修饰 评述
- 桂圆酵素的发酵工艺优化及其酚类化合物生物转化分析
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- 《中国酿造》广东石油化工学院广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心广东普通高校食品科学创新团队;广东石油化工学院生物与食品工程学院 潘梓源 林佳漫 邓乃铨 龚伟军 叶燕妮 郑萱 姜翠翠 周英彪 出版年：2019
- 广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心项目(粤科函产学研字[2015]1487号);广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020);广东石油化工学院食品科学学科开放基金项目(2017CXTD08);广东石油化工学院人才引进项目(2018rc36);广东省科技计划项目(2017A090905016,2017A020225043);广东省自然科学基金项目(2018A030307051)
- 以桂圆水提液为原料,总酚含量为评价指标,采用单因素及正交试验优化桂圆酵素的发酵工艺,并用高效液相色谱(HPLC)分析桂圆酵素中酚类化合物的生物转化。结果表明,最优桂圆酵素发酵工艺为菌株组合酿酒酵母+醋酸杆菌+植物乳酸杆菌...
- 关键词：桂圆酵素 发酵 酚类化合物 生物转化 高效液相色谱
- 基于单分子实时测序的油莎豆全长转录组分析
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- 《中国油料作物学报》中国热带农业科学院热带生物技术研究所/海南省南繁生物安全与分子育种重点实验室;广东石油化工学院生物与食品工程学院;中南民族大学生命科学学院/武陵山区特色资源植物种质保护与利用湖北省重点实验室 邹智 赵永国 张丽 孔华 郭运玲 郭安平 出版年：2021
- 海南省自然科学基金(320RC705和319MS093);中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630052017011);国家自然科学基金(31700580和31971688);2018年度广东省普通高校特色创新项目(2018KTSCX148)。
- 油莎豆以其适应性广、产量和含油量高而成为我国的新型油料作物。为解析油莎豆的遗传基础,服务于育种和分子生物学研究,采用单分子实时测序技术构建了油莎豆高质量的全长转录组,混合样本的组织来源包括块茎、匍匐茎、根、芽、叶片、叶鞘...
- 关键词：油莎豆 油料作物 全长转录组 单分子实时测序
- 蓝莓胡萝卜复合果酱的配方优化及货架期预测
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- 《中国调味品》广东石油化工学院生物与食品工程学院;安徽科技学院食品工程学院 迟恩忠 王丽 杨雨浩 华平 出版年：2020
- 茂名市科技计划项目(2018049);广东省科技创新战略专项资金(KJ024);广东石油化工学院自然科学研究项目(2018rc40)资助。
- 以蓝莓和胡萝卜为主要原料,采用单因素试验和正交试验研究了蓝莓胡萝卜复合果酱的最佳配方,通过ASLT法建立Q10模型对其货架期进行了预测。结果表明:影响蓝莓胡萝卜复合果酱感官品质因素的主次顺序为:蓝莓胡萝卜比例>果胶添加量...
- 关键词：蓝莓 胡萝卜 复合果酱 配方优化 货架期
- 微塑料对高等植物生长发育影响研究进展
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- 《科学技术与工程》广东石油化工学院理学院;中国科学院广州地球化学研究所/有机地球化学国家重点实验室;广东石油化工学院生物与食品工程学院;岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心 纪红 陈修文 赵宏利 岳茂峰 出版年：2021
- 广东石油化工学院博士科研启动基金项目(519017);茂名市科技计划项目(2019396);有机地球化学国家重点实验室开放基金(SKLOG202014)。
- 微塑料污染作为新兴环境问题倍受关注。高等植物作为人类和动物赖以生存不可或缺的重要组成部分,对保持生态系统平衡起着至关重要的作用。微塑料颗粒释放到环境中,不可避免地会与高等植物相互作用。高等植物受微塑料污染后,其生长发育特...
- 关键词：高等植物 微塑料污染 影响机制 生态风险
- 响应面法优化黄晶果果皮总黄酮提取工艺及抗氧化活性
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- 《食品科技》广东石油化工学院生物与食品工程学院;广东茂名农林科技职业学院 李颖 侯诗 廖婉婷 余燕珠 吴瑞英 邱妍玲 罗剑斌 出版年：2022
- 广东省普通高校重点领域专项(2020ZDZX1020);广东省自然科学基金项目(2019A1515011696,2018A030307051);广东石油化工学院大学生创新创业训练计划项目(73321185)。
- 文章研究黄晶果果皮总黄酮提取工艺,并评价其抗氧化活性。采用超声波辅助法提取黄晶果果皮总黄酮,通过单因素、响应面法优化工艺,通过总黄酮的还原能力、DPPH法、Fenton反应法、邻苯三酚自氧化法和ABTS法评价其抗氧化活性...
- 关键词：黄晶果 果皮总黄酮 响应面法 提取工艺优化 抗氧化活性
- 双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价 ( EI收录)
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- 《食品科学》华南理工大学食品科学与工程学院;广东石油化工学院生物与食品工程学院 张玲 石彩文 肖凯军 李春海 莫军全 张钟 史煜宇 出版年：2019
- 广东省科技计划项目（2015B020230001）;广东普通高校食品科学创新团队项目（2016KCXTD020）;广东石油化工学院2018年大学生创新创业校级培训计划项目(2018pyA038)
- 为探究罗非鱼源胶原蛋白肽含量的快速测定方法,以罗非鱼皮胶原蛋白肽为对照品,改良双缩脲比色法测定肽含量的操作方法,考察显色络合物最大吸收波长、线性拟合度高的肽和三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)用...
- 关键词：罗非鱼 胶原蛋白肽 双缩脲比色法 肽含量测定 吸光度
- 生物工程专业课程的过程性评价与考核机制构建
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- 《教育教学论坛》广东石油化工学院生物与食品工程学院 孙巍 尹爱国 夏春雨 徐波 韦明肯 出版年：2022
- 2019年度广东石油化工学院科研基金人才引进项目“高位池海水养虾尾水悬浮颗粒物介导的微生物脱氮过程和环境调控因素”(2019rc108);2021年度广东石油化工学院教育教学改革研究项目“工程认证背景下生物工程专业课程的过程性评价与多元考核机制研究与构建”(2021JY29);2019年度广东省省级本科高校教学质量与教学改革工程教学团队项目“生物工程与技术教学团队”;2020年度广东省省级一流本科专业建设项目“生物工程”(71013160)。
- 近年来,在工程认证背景下,依据“新工科”的建设理念与要求,有效地提高生物工程专业学生的核心竞争力、创新能力和综合素质极为重要。解析当前生物工程的专业课程评价考核现状,提出生物工程专业课程评价与考核体系改革的必要性与重要性...
- 关键词：工程认证 生物工程 专业课程 过程性评价 多元考核
- 基于CDIO理念的地方高校生物化学实验教学改革研究
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- 《实验科学与技术》广东石油化工学院生物与食品工程学院 欧阳乐军 李莉梅 韦明肯 韩寒冰 尹爱国 出版年：2019
- 广东省教学改革研究项目“基于CDIO理念的生物化学实践教学改革研究”;广东石油化工学院校级教研项目;广东石油化工学院校级协同育人平台项目
- 从地方本科高校生物化学实验教学存在的问题以及CDIO工程教育理念入手,以广东石油化工学院生物工程专业的生物化学实验教学改革研究为例,阐述了构建新型实验教学模式的一些措施与方法,为提高工程应用型人才培养质量、促进创新型人才...
- 关键词：CDIO 工程应用 生物化学 实验教学
