郑州工程学院继续教育学院 
研究主题：流变学特性 取粉率 油脂 厚度 含油率
研究学科：轻工类 经济学类 环境科学与工程类
- 降低油炸食品含油率的研究
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- 《食品科技》郑州工程学院成人教育学院 何健 出版年：2002
- 关键词：油炸食品 含油量 控制方法 时间 厚度
- HACCP在食品生产中的应用
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院粮油食品学院;郑州工程学院成人教育学院 姚艾东 何健 罗晓岚 出版年：2001
- 关键词：HACCP CCP点 食品安全 食品卫生 食品生产 质量控制
- 板栗汁乳酸发酵的研究
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院成人教育学院 何健 出版年：2002
- 关键词：板栗汁 乳酸发酵 坚果 食品
- 面筋蛋白增溶作用研究进展
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院化学化工系;郑州工程学院成教学院;郑州颖辉食品化工有限公司 金华丽 何健 张龙 出版年：2002
- 关键词：研究进展 面筋蛋白 溶解性 小麦面筋 机理
- 新收获小麦粉熟化作用对其品质影响的研究
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院成人教育学院;郑州工程学院生物工程系;江南大学 邹凤羽 王兰 周惠明 出版年：2002
- 关键词：小麦粉 熟化作用 流变学特性 食用品质
- 中国北方主食馒头粉质量评价新方法研究
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院成人教育学院 齐兵建 出版年：2002
- 关键词：馒头粉 面筋 蠕变特性 馒头品质 评价方法
- 现代小麦脱皮制粉一皮磨工艺效果的研究
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- 《郑州工程学院学报》郑州工程学院成人教育学院;郑州工程学院粮油食品学院 齐兵建 陈志成 出版年：2003
- 关键词：小麦脱皮 制粉 皮磨工艺 脱皮率 剥刮率 取粉率 皮磨
- 普通高校扩招对成人高等教育的影响及对策
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- 《河南职业技术师范学院学报（职业教育版）》郑州工程学院成人教育学院，河南郑州450052 邹凤羽 出版年：2003
- 关键词：高校扩招 成人高等教育 影响 对策 普通高校 教育发展
- 饲料中油脂的功能及其使用中的问题
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- 《食品科技》郑州工程学院成人教育学院 何健 出版年：2002
- 关键词：饲料 油脂 功能 使用 代谢能量 品质
- 面条拉伸试验与面包专用粉品质相关性研究
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- 《西部粮油科技》郑州工程学院成人教育学院;商丘福迪食品添加剂厂 齐兵建 冯新胜 出版年：2003
- 关键词：面条拉伸试验 面包专用粉 品质 相关性 流变学特性 面粉
